自家焙煎コーヒーと紅茶の店くらっち・

こんにちは。くらっちです。

甘さと香りの素晴らしい豆が入荷しました★

エルサルバドルロスピリネオス農園。

カッピングでは、チョコレート、カカオ、オレンジのような甘さと香りが続きます♪

今回の豆・エルサルバドルロスピリネオス農園は、
エルサルバドルでも数えるほどの大農園で、ＲＡ認証を国内で一番初めに取得。
2012年にCOE4位に入賞、 他の年も何度も入賞実績を持つ素晴らしい農園です。


ブラックチョコや、甘い花のような甘さと香り
バランスの良い、爽やかさを感じる甘さが最後まで残ります♪

口あたりも優しく、心地良い気持で飲んで頂けるコーヒーです★

エルサルバドル　ロスピリネオス農園

楽しんでください♪

少し深めのフルシティーローストもお奨めです  

こんにちは。くらっちです。

お知らせが遅れましたが、
新豆、コロンビア・グロリアス農園が入荷！販売をはじめました★

今回の豆は、コロンビア南部ウィラ地方産です。

標高1600メートルという高さにあり、高地産ならではのやわらかで繊細な酸と、
　水洗式の処理方法による、透明感あるクリーンな後味があり、
中煎りから深煎りまで、それぞれのローストで味わいを楽しめます。

チョコのような風味や甘さが感じられ、
今までにない表情の豊かさを感じれるコロンビアコーヒーです。

マイルドが好きな方には中煎りで、
ボディ感を楽しみたい時には、深煎りで・・いろいろと楽しまれてください♪  

こんにちは、くらっちです。

ブラジルから、キャラメル香の甘い風味の豆が届きました。
ブラジル・サンタカタリーナ農園★

キャラメルや蜜のような甘い香り・・
スッキリ感のある後味です★

山岳地栽培の多い地域にあり、５世代に渡り約130年の歴史を持つ由緒ある農園です。

農園主ヴィセンチ・ファリアは、当地は収穫期に湿度の高い事から、
1997年、水洗処理システムを採用し、さらに、シェードツリー・日陰栽培を実践し、
安定した品質とともに、品質の向上に努めます。

そして、
2000年第二回カップオブエクセレンスで優勝という栄誉に輝きます★
　

高品質なコーヒー作りに励み続けることは、手間もかかり大変なことです。
惜しみない努力や味作りは、美味しいコーヒーには欠かせないものですね。

今回入荷した豆は、2013年収穫されつい先日、日本に届いたばかりの新豆です。
瑞々しい風味・旬の味わいを楽しんでください♪

  

こんにちは。

先だってご紹介しましたニカラグア・リモンシジョ農園、完売いたしました。

ご紹介早々からたくさんの方にご利用を頂き、ほんとにありがとうございました。

タイミングが合わずに、ご利用いただけなかったお客さまには、申し訳なく思いますが、
次回からは、もう少し多めにご用意しようと思っています。
また、美味しい豆をご紹介してゆきますので、楽しみにしていてください♪





  

こんにちは。くらっちです。

お家でバレンタインカフェ、いかがですか♪

日本では、女性から男性へプレゼントを贈ったり、
自分へのご褒美チョコもありますが、

家族や大切な友人と一緒に過ごすのも、とっても素敵だと思います♪
ハッピーバレンタインセットは、お家カフェにぴったりな豆を選んでご用意しています★

珈琲を囲んで温かいバレンタインカフェ、楽しんでください♪

  

こんにちは。くらっちです。

ダテーラ農園のニュークロップ、好評頂いています♪

生豆の発注をしたら、ちょうどニュークロップが通関通ったばかりとのことで、
ほやほやの新豆が届いたのです♪
お米でいうところの新米となりますが、農作物ならではで毎年同じ味とはいえないんですね。

コーヒーは、人の手も大事ですが自然環境が起因する部分も多く、
それゆえに、ニュークロップでも味わいは前年がよかった・・ということもあったりします。
新鮮さはもちろん新豆！ですから、風味は新豆にはかないません。


こう書くと、昨年が良いように思われるかもしれませんね。
いえいえ、
もともと甘みの強いタイプですが、より甘みが増したように感じます。
豆の持ち味・特徴が変化することはありませんが、感じる印象の強弱は
年年によってもかわるところがあり、そこが楽しみなところ（^^。

今月のセットにも組んでいますので、味わってみてください♪


  

こんにちは、くらっちです。

ケニア・アイボリ農園のニュークロップが入荷しました！

ダークチョコやベリーのフレーバー、フローラルな余韻が魅力の豆です

ケニアコーヒーは、甘酸っぱさをイメージされる方も多いかと思いますが、
ロースト（焙煎具合）によって、このイメージも変わってきます。

甘酸っぱさは、浅煎りのミディアムやハイローストの時に感じますが、
少し深くして、シティーやフルシティーローストにすると
甘みと香りが強くなり、とっても香り豊かなコーヒーに変身します。


今回のアイボリ農園は、グレードがAAの、最高クラスです。

中煎りから深煎りまで、幅広くお楽しみ頂けます。
ケニアアイボリ農園AAの美味しさを堪能してくださいね。