自家焙煎コーヒーと紅茶の店くらっち・

お店とネットで使っているコーヒー専用の袋です。


最近、特に袋持参で来店されるお客様がとても多くなりました

コーヒーから発生するガスだけを抜き、
外部からの匂いがはいってくるのを防いでくれます^^
もちろん、
素材もしっかりして耐久性もばっちりです！

店頭で持参頂くと、袋代金値引きさせてもらってます。

コーヒー袋もエコに、ご来店の際には利用されてください



  

深煎りのフレンチローストセットに、新入荷のコロンビアファブリータ農園が加わりました







カフェオレには、できれば、濃厚な牛乳がお勧めです★
お砂糖を少し加えた朝のカフェオレは、脳へのエネルギー補給にもなると言われてます

どうぞお楽しみください♪
■深煎り・フレンチローストお楽しみセット  

新しいロットが入荷しました★

くらっちで販売を始めて以来ずっと飲んでくださってるお客さまが多く、
ご来店されるたびに、コスタリカは良いですね～と、
おっしゃってくださいます^^

嬉しいお声を頂けると、豆選びにもより一層気合が入ります^^

花のような香り、チョコや蜜のような甘い風味・・
しっとりした飲み心地の有機栽培のコーヒーです。

オーガニックファンの方にもお勧めの逸品です★

■コスタリカエルサルエステート  

おかげさまで、少しづつですが、くらっちのコーヒーを使ってくださってるカフェ様が
多くなってきました。

口コミでご利用いただいているのが殆どで、嬉しい限りです


これは、東京のカフェ様へお届けするエスプレッソ豆・ディアーナです★
苦味の中にも甘みあるエスプレッソをお楽しみ頂け、人気の高いエスプレッソです。


  

テナントビルの外壁工事、無事終わりました

大家さんからお聞きしていた当初予定よりも、早くに終わりました。
来店してくださるお客様のことを気にかけてくださってて、
急いでくださったようです。
ありがとうございます。

外壁は綺麗になり、他にもちょこっと変化があります^^
どこが変わったかは・・・ご来店の際にご覧なってください^^

寒くなりました。。
温かいコーヒーでほっこり・・温まってくださいね♪
  

こんにちは

昨日、少しお話させて頂きました新しいコロンビアコーヒー
「コロンビア・ラファブリータ農園」販売始めました★

コロンビアコーヒーらしいナッツ系の香り♪
フルーティー感もありとってもいい香りです★

甘みとフルーティー感・・
ゆっくり広がる甘みが、このフルーティー感を包み込むような・・そういう印象です。
ほんのり甘く、すっきりした余韻♪

「他のどのコーヒーにもないなめらかでバランスのとれたあの最高のコーヒーを求めて。」
農園主が掲げられた想いのように、まさに、バランスの良い味わいです★



コロンビアコーヒーというと、酸味系の印象を持たれる方がいらっしゃるかもしれません。
酸味は確かに感じやすいかと思いますが、
この酸味が、深煎りにしたときに甘みへと変化し、甘みと香りの良い余韻を
残してくれます。

この豆もとても綺麗な酸を備えており、深煎りに向きます★

少し濃い目の中深煎り・フルシティーローストをおまかせ焙煎としてますので、
ほどよい苦みはありますが、時間がたつにしたがって増してくる甘みと香りのバランスを
楽しんで頂けると思います。

浅煎りのミディアムローストでは際立つ酸味を
中煎りのハイローストでは、フルーティーな綺麗な酸と香りを楽しんで頂ける豆です。

お好みでゆっくり楽しまれてください♪
  

カフェオレ用に♪
好評を頂いてる、コロンビア・ラエスペランサ農園が、残りあと少しになりました。

冷え込みとともに、深煎りコーヒーのご注文が多くなってきて、
気が付くと残り僅か、となってました。

コロンビア珈琲には、今3種類の銘柄を扱っていますが、
それぞれの豆に特徴があり、このエスペランサ農園は、深煎りに向く豆で、
今日も、カフェオレ用にと、フレンチローストのご注文を頂きました

牛乳と深煎りコーヒーを半々でつくるカフェオレには、コロンビア珈琲の深煎りはお勧めの一品です★
ご興味のあられる方は、是非一度お試しください。


残り僅かになり、カフェオレ用は・・？とご心配される方もいらっしゃるかと思いますが、
ご安心ください^^
カフェオレに向く新しいコロンビア豆をまもなくご紹介いたします。
楽しみにお待ちください♪



  

ご紹介が遅くなりましたが、
初めまして、の方にご用意している「お試しコーヒーセット」、
リニューアルいたしました♪

グァテマラ・エルインフェルトウノ農園”と、
コロンビア・サンチュアリオ農園。

それぞれ250ｇずつ・合計500ｇを宅急便・送料無料でお届けいたします


グァテマラ・エルインフェルトウノ農園は、
グァテマラコーヒーの歴史を塗る変える程、数々の品評会で好評価を得ている素晴らしい農園です
蜜のような香りとコク★　コーヒー本来の旨みある味わいで、人気の高いコーヒーです^^

お値段もちょっと頑張らせていただいてます
お得にお味見ください  

興味深い記事を見つけました。

米科学アカデミー紀要に発表されたものです、よかったら読んでみてください。

こちらです
↓
http://www.afpbb.com/article/life-culture/health/2820335/7645239  

お待ち頂いてました麻袋からできた、ジュートバックが入荷しました

珈琲の生豆は、麻袋に入って届きます。

この麻袋を使って作られたバックです★

ご存知の方も多いと思いますが、熊本阿蘇の産山の身障者授産施設の皆さんが丁寧に手作りされています。

しかも、コーヒーの麻袋は、銘柄や産地によって違っていますので、
二つとして同じものはない、世界にひとつだけのバックです♪



  

今年も、甘み豊かな、エルサルバドルカップオブエクセレンス入賞豆が入荷しました★

エルサルバドル・ミラルバジェ農園エルサポテ

コンテスト入賞豆は、このように、真空パックで届きます。
収穫したての新鮮な状態を保つために、品評会入賞豆は、その殆どがこのような状態で送られてきます。






今年のエルサルバドル品評会は、素晴らしい豆が揃っていると聞いてましたので、
到着を楽しみにしておりました。

今年のエルサルバドル品評会では、パカマラ種が多く入賞しており、パカマラ種といえば、フルーツのような甘みが多彩な表情で表れる、味わい深い品種です。

カッピングした際の第一印象は、パナマエスメラルダ農園のような甘い余韻♪



穏やかでしっとりした甘み・そっと訪れるフルーティーな華やかさ、
余韻に広がる甘みの心地よさ、素晴らしいハーモニーで、幸せな気持ちになれます♪


エルサルバドル・ミラルバジェ農園エルサポテは、
エルサポテという限られた区域で栽培されている、特別な豆です。

パカマラ種の豊かな甘みと、エルサルバドルコーヒーの持ち味の甘み・・
冷めてゆくにしたがって増してゆく甘みは、印象的です★

  

とても美味しかったです♪

コロンビア・サンチュアリオ農園（ブルボン）のフルシティーローストをお求め頂いたお客さまから、
お電話を頂きました♪

この豆は、フルーツのような酸味を備えており、
少し深目のフルシティーローストやフレンチローストで焙煎すると、
このフルーツのような酸が甘みになり、柔らかなコクとほのかな甘み、
ソフトな苦味のある味わいになります。

これからの季節、ミルクを少し加えて飲まれる方にはお勧めです★

新しく始めました、ロースト色々の企画セットも、大変好評です。

セットの豆は、出来るだけ月変わりでご紹介しようと思っています。
楽しみにしていてください

  

今日、とっても嬉しいことがありました^^

お店の場所を教えてください・・とタクシー会社さんから電話がかかってきました。
しばらくすると、お店の前に車が止まり、お迎えすると、
ネットでご利用頂いていた御客様ご夫妻です

栃木県にお住まいの御客様で、旅行の合間をぬって訪ねてくださったんです。
嬉しくって嬉しくって、しばらくずっとお話していました♪

メールでお話はさせていただいていましたけど、やっぱり直接にお話ができるのは、嬉しいです

ネットを通してご縁を頂き、こうして訪ねていただけて幸せです。
ちょうど今月は、ホームページを開設した記念の月です。

ずっと覚えててくださっていて、ほんとに嬉しかったです♪
何より嬉しい幸せな一日でした♪  

直火式エスプレッソメーカーの、モカエキスプレスです★

実は、スーパーのパスタコーナーに、展示されていました。
コーヒーというと、コーヒー専用のコーナーがメインになりますけど、
イタリアの雰囲気を演出してあり、思わず見入ってしまいました^^


このメーカーは、直接コンロにかけてコーヒーを淹れる、
イタリアの家庭では良く見られるエスプレッソコーヒーメーカーです。

エスプレッソ用粉をセットし、お湯を入れます。
そして火にかけて、上の部分にコーヒー液が上がってきたら出来上がりです♪
粉の下にお水を入れられる方もいらっしゃいますが、
水の場合、お湯が沸くまでに時間がかかり、そのために、コーヒー液にえぐみが
出やすくなります。
お湯を入れて火にかけると、お湯の暖まりが早くなりますから、美味しく頂けます。

コーヒーの粉は、深煎りのコーヒーをお選びくださいね。イタリア気分で楽しめます♪


  

今日、飲めますか～と、
お客様にご来店いただきました★

以前は、喫茶コーナーを併設していたのですが、
現在は、焙煎と販売コーナーのみとなっています。
以前の名残で、テーブルは残ったままにしているので、通りすがりの方には喫茶できると
思われるようです。

せっかくなので、自分達で飲むまかないコーヒーをお勧めすると、とても喜んでもらえます^^
コーヒーを通しての触合い、ずっと大切にしようと思います


  

秋も深まってきました♪

香り豊かなエチオピアモカ・イエガテェフェをベースに、
上品な甘みのパプアニューギニアシグリ農園等を加え、

色付く秋の、華やかさとやさしさをイメージして作りました★

11月の限定ブレンド：華やぎブレンド★

ふんわり広がる豊かな香り・やわらかな甘み・・
優しさを感じる飲み心地のブレンドコーヒーです♪

  

今日は紅茶の日です★　

日本人が、ロシアの女帝エカテリーナ2世に謁見し、
初めて紅茶を飲んだ日をもとに制定されました。
その初めて紅茶を飲んだとされるのが、伊勢の商人、大黒屋光太夫です。

彼は、神昌丸と言う船に乗り、天明２年(1782)12月,
伊勢白子浦から江戸へ向かい出航しました。

ところが、遠州沖で嵐に遭い、漂流してしまい、
翌年7月21日アリューシャン列島のアムチトカ島に流れ着きました。
そこで、助けを待つのですが、なかなか上手く行きません。

ならば！と、
自ら船を造り、カムチャッカ半島を横断して、そしてさらに真冬のシベリアを横断
し、シベリアの役所のあるイルクーツクへと向かったそうです。

そこで、シベリア総督へ帰国を申し出たものの、よい返事をもらうことは
出来ませんでした。

失意の彼らに希望の光を与えてくれたのが、
フィンランド出身の植物学者キリル・ラックスマンでした。
彼はシベリアの植物の研究で名を上げており、
ロシアの科学アカデミーの会員にも名を連ねた人物で、
自分と一緒に首都ペテルブルグまで行き、
皇帝から直接帰国の許可と支援を願い出ようと誘ってくれたのです。

そして、1791年5月28日。
光太夫とラクスマンは女王エカテリーナ２世に謁見が叶い、
1792年10月20日、オホーツクの港から船で根室港へ帰国したそうです。

ゆっくりティータイム・・楽しまれてくださいね♪