自家焙煎コーヒーと紅茶の店くらっち・

くらっちです。

今月も終わりになってきましたが、
月替りブレンドは、お楽しみいただけましたでしょうか。

10月のブレンドは、久しぶりにタンザニア珈琲をベースにいたしました。

■秋・ハーモニーブレンド
香りのなかに上品な甘み・・ガツンタイプではなく、優しい飲み心地のブレンドです。
明日までご用意しておりますので、味わってみてください♪


タンザニア珈琲は、世界的な気候変動の影響もあり、
コーヒー栽培の環境にも、少なからずも影響を与えています。
キリマンジャロコーヒーの由来となったキリマンジャロ山では、豊かな自然が失われつつある・・と聞いています。
こうした中でのコーヒー栽培は、大変なチカラがいることではないかと思います。
多くの方にご紹介することによって、
携わる人々の力になれましたら、扱うものとして、嬉しく思います。







  

くらっちです。

寒くなってきて
本格的な、ホットコーヒーの季節になりましたね。

今日のコーヒーは、エルサルバドルCOE入賞豆・アツンパ農園★

口中に広がるフルーツの香り
ほのかに感じる甘みのある酸。
香り高く、甘い味わいです♪

コンテスト入賞豆は、毎年ご紹介しておりますが、
味の品評会だけあり、本当に美味しいです。

秋の穏やかな陽射しでカフェタイム・・おススメです♪


■2018年エルサルバドルCOE入賞アツンパ農園　


  

くらっちです。

いつもありがとうございます。

今年から追加しました、第三木曜定休日ですが、
事情により、
11月から、第二木曜日、に変更させていただきます。

2018年11月以降
定休日→　毎週水曜日・　第二木曜日

となります。
急な変更となりご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願い致します。

11月の定休日は、
↓
11月7日（水曜）　8日（第二木曜）
　　　14日（水曜）
　　　21日（水曜）
　　　28日（水曜）

となります。
よろしくお願い致します。




  

くらっちです。

ハンドドリップに欠かせないドリッパー。

各メーカーからおススメ商品が出ておりますが、
ドリッパーの溝（リブ）は、
蒸らした時の、コーヒー粉の膨張を妨げることなく、空気をしっかり抜いてくれる機能を果たします。
ゆえに、
リブが高いほど、お湯の浸透性が高まり、豆の持ち味を満遍なく抽出します。

何気にある溝も、抽出には大切な溝です。

今日は溝の話でした。


  

くらっちです。

お待ちいただきありがとうございます。

2018年エルサルバドルCOE入賞豆販売開始です。


果実フレーバーと優しい甘み、持続する甘い余韻。
上品な華やかさで、甘い味わいの
心惹かれる魅力的な珈琲で。

とても美味しいです♪
お楽しみください♪

■2018年エルサルバドルCOE入賞アツンパ農園　





  

くらっちです。

2018年カップオブエクセレンス入賞豆・到着いたしました。
第一弾は、エルサルバドルです。

甘い味わいです♪

只今ページ作成中です、ご期待ください。


日に日に、冷え込みが強くなっています。
朝の1杯が、一段と美味しく感じますね。
  

くらっちです。

日中は、気持ち良い秋晴れが続きます。
温かいコーヒーも、ぐ～んと美味しい季節になりました♪

コーヒー1杯を淹れるのに使用する豆（粉）の量は、約10ｇ。
拝数が多くなるほどに、豆の量を少なくするのが基本です。

目安は、
2～3杯：約8ｇ×拝数
3～5杯：約7ｇ×拝数

濃い目が好きな方、薄めが好きな方・・
おひとりおひとり、好みがあります。
基本分量を目安に、豆の量は調整して美味しく飲んでくださいね。


なお、コーヒーカップは、通常サイズの場合となります。

例えば、マグカップのような大きいサイズの場合、
薄めが好きな方には基本のままで良いかもしれませんが、
濃い目が好きな方には、量を少し多めが良いかと思います。
お好みに合わせて調整してくださいね。

今日のコーヒーは、グァテマラ・フロレンシア農園★

香り・コク・　蜜のような甘さがふんわり♪
カップを持つ手が進んでゆく美味しいコーヒーです。
お楽しみください♪






  

くらっちです。

朝晩は、冷え込んできましたね。

今日は、新しい紅茶入荷のお知らせです。

ダージリンティーに、マーガレッツホープ茶園が入荷しました★

カップから広がる果実のような香り、
口中には、お茶の甘みがじわ～っと広がり、
全体を通して、かろやかで、フルーティーな味わいです。

まろやかで芳醇な口あたりは、
どなたにも、美味しく飲んでいただけると思います。

一日を通して飲んで頂ける紅茶です、
どうぞ、ごゆっくりお召上がりください♪

今の時期、栗のデザートを添えてお勧めです（^^

ダージリン・マーガレッツホープ茶園　夏摘み　




  

くらっちです。

穏やかな日差しの朝が続きます。

温かい飲み物も、一段と美味しく感じる時期ですね。

今日のコーヒーは、ナチュラル精製モカイルガチェフェG1・アレクサンダー　★

ナチュラル精製ならではの、
芳醇な香り・コクと甘みを充分に備えた、素晴らしい豆です.

カップから広がる白桃やメープルのようなフレーバー。　
充分なコクと甘み、ほんのり柔らかな酸。

秋のカフェタイムにいかがですか♪

エチオピアモカ・イルガチェフェG１ナチュラル・アレクサンダーBiloya
  

くらっちです。

水曜・木曜と定休日をいただきました。

今日から通常営業です。よろしくお願い致します。

先日、ロースト指定の記事を書きましたが、
この度、
中煎り・ハイローストの美味しさを味わっていただきたいと
「マイルドな味わい・中煎りハイローストセット」

ご用意いたしました。

中煎りハイローストは、苦味のない、マイルドな味わいで、
飲み心地は柔らかく、そのままストレートでお楽しみ頂けます。
また、
豆の持ち味がわかり易いという特徴もあります。

苦いコーヒーが苦手な方や
マイルドなコーヒーが好みの方には、特にお勧めです★
どうぞご利用ください。
マイルドな味わい・中煎りハイローストセット


  

くらっちです。

段々、寒くなってきましたね。

最近は、
深めのロースト指定から中煎りのロースト指定と・・
幅広くロースト指定を頂きます。

お好みのポイントや、
ちょっと挑戦！で、ロースト指定してくださるお客さまも多くなり、
大変嬉しく思っています。

コーヒー豆は、同じ豆でもローストが変ると味わいも代わります。
シティーで飲んで、少し苦いかも・・と感じられたら、
中煎りハイローストがお口にあうのではと思います。

美味しく、そして愉しみつつコーヒーライフを送っていただければと思います。

今日のコーヒーは、ブラジル・キャラメラード★

優しい甘みがふんわり♪
飲み口も柔らかくすっきり心地良いコーヒーです。

  

くらっちです。


ホット珈琲の季節ですね★

好評いただいている、
ケニア、
ニカラグア、
そして、
コスタリカの、3銘柄で、秋の味わいセットご用意いたしました★

○○の秋・・・といいますが、
それぞれの豆で美味しい秋・・愉しんでください♪

■秋の味わいセット





  

くらっちです。

今日の珈琲は、
コスタリカ・カンデリージャ農園★

ハチミツを口にした時のような、ほのかなビター感と甘さが感じられ、
余韻にふんわり甘い風味が楽しめます。

上品なコクもあり、味わい豊かな珈琲です♪

■コスタリカ・カンデリージャ農園（ハニー）

酸味が好きな方は、ミディアムローストで瑞々しいフルーツ香を、
少し濃い目のフルシティーでカフェオレ風で愉しまれるのもおススメです。


冷え込んできました。
コーヒーでほっこり・・温まってください♪


  

くらっちです。

温かいカフェオレが恋しくなる・・そんな季候にもなりましたね。

カフェオレは、深煎りコーヒーと牛乳を半々で作るのが基本です。
深煎りコーヒーの苦味は、牛乳を加えることで抑えられ、
個人差はあるかもしれませんが、柔らかな口あたりで飲んでいただけます。

ちなみに、
珈琲に含まれるカフェインは、深煎りになるほどに少なくなります。
ですので、カフェインが気になる方は、牛乳たっぷりカフェオレはお勧めしたいアレンジメニューです。
（深煎りコーヒーを少なくし、牛乳を多めに調整されるとより良いと思います）


深煎りコーヒーで温かいカフェオレ。
愉しんでください♪

お勧めのロースト指定は、フレンチロースト、又はフルシティーローストです。
エチオピアモカ（コチャレ）やコロンビア・ケニアのフレンチは、お勧めです。

只今のお勧めのセットはこちらです
↓
■深煎りフレンチローストセット

  

くらっちです。

金木犀の香り広がる季節ですね。

美味しいと感じる温度は、
体温の上下30度前後といわれています。

これからの季節、カップ等を少し温めておくと、より美味しく飲めます。
湯煎して美味しく飲んでください♪

今日のコーヒーは、
タンザニア・カラツ農園★
ローストはシティーです。

甘い余韻がふんわり♪
クリーン感もあり、酸味なく飲んでいただけます。

■タンザニア オルディアニ AA++ カラツ農園

  

くらっちです。

爽やかな秋晴れです。

ドリップ抽出の際、
湯温はとても重要なポイントになります。

高すぎるとお苦味や酸味が強く出てしまうので、低めで抽出される方もいらっしゃるかもしれませんね。
低くすぎると抽出不足になってしまう可能性もありますので、
気をつけてください。

おひとりおひとり、好みの温度はあるかと思いますし、
それを見つけることも、コーヒーライフの愉しみのひとつと思います。
これからの季節、本当にコーヒーが美味しい時期になってきます。
美味しく飲んでくださいね。

  

くらっちです。

今日は体育の日ですね。

珈琲には、いろんな効能がありますが、
そのひとつに、カフェインによる脂肪燃焼効果があります。

この効能は、運動前に飲む方が高いといわれてます。
運動というとスポーツを連想しがちになりますが、
日常のお掃除等、身体を動かす前に頂くのもお勧めです。

つとめて、珈琲を飲んで身体を動かすようにしましょう♪


本日の珈琲は、ニカラグア・カサブランカ農園★

クリーミー感があり、甘さのある余韻・・
バランスの良い、上品な味わいです♪

ニカラグア・カサブランカ農園ラコパ




  

くらっちです。

昨日の風は激しかったですね。
台風の直接的な進路からは外れたものの強風が続き、
店の看板は・・ゴロゴロと倒れっぱなしでした。（^^;
このような天気の中、お客さまにはご来店いただきありがとうございます。

本日7日も、当店は通常営業です。

今日のコーヒーは、
コロンビア・グロリアス農園★

クリーン感があり、香りの良い、味わいの綺麗なコロンビア豆です。
飲んでいて幸せな気持ちになれるコーヒーです♪

焙煎を少し深めのフルシティーローストにすると、
この豆の持ち味チョコレートのような風味がより感じられます。
濃い目が好みの方には、ロースト指定で是非お楽しみください。
お勧めです。

■コロンビア・グロリアス農園




  

くらっちです。

10月も5日になりましたが、
今月の店休日スケジュールは、
毎週水曜の店休日と、
17日（水曜）・18日（木曜）が、連休になります。

明日からの連休中は、通常営業です。

お天気が気になりますが、
珈琲を持って外出される方も多いことと思います。

コーヒーを入れる前に、ポットを湯煎しておくと、
保温効果もたかまり、風味も長持ちします。
出先でのコーヒーも、美味しく飲んでください。
  

くらっちです。

10月のお勧めセットは、

ニカラグア・カサブランカ農園（ラコパ）
タンザニアオルディアニAA++・カラツ農園
グァテマラ・フロレンシア農園（ブルボン）

の3銘柄でご用意いたしました。

新着豆のニカラグアがお楽しみ頂けるセットです♪

3銘柄ともに、
丹精込め仕上げられた豆です。

それぞれの風味や味わい・・ご堪能ください。

250g袋・500ｇ袋・・お好みのセットからお選びいただけます。

たくさんのご利用お待ちしております★

■今月のお得なツーパックセット

また台風です。
今年は本当に多いですね。
お気をつけください。