自家焙煎コーヒーと紅茶の店くらっち・

くらっちです。

連休前半も最後の今日。
みなさんはいかがお過ごしでしょうか。

くらっちは、今日も元気に営業中です♪

お問合せをいただきまして、
連休中は、

5月2日（水曜日）→定休日。
5月3日～5月6日→通常営業。

となっております。

雨も上がり、お出かけなさる方も多いかと思います.

ほっと一息、コーヒータイム,お楽しみください♪（^^





  

くらっちです。

今日は昭和の日。

アイスコーヒーに、バニラアイスを浮かべたコーヒーフロート。
懐かしい喫茶店のメニューです。

バニラアイスを先に食べてしまう方や、
アイスを先に呑む方・・など、頂き方は人それぞれ。
手軽に出来て、美味しいアレンジメニューですので、お試しください。（^^


さて
本日のお勧めコーヒーは、コスタリカ・カンデリージャ農園。
少し濃い目のフルシティーで
ほろ苦さの中にほのかに甘い風味♪
後味はすっきり。

少し濃い目の味わいもおススメです。
■コスタリカ・カンデリージャ農園（ハニー）



、
  

くらっちです。

いつもありがとうございます。

数量限定でご紹介しておりました、ニカラグア・ブエノスアイレス農園。
この度完売となりました。

お客さまには、早速にお求め頂ありがとうございました。

数量が限られており、
間に合われなかったお客さまには申し訳なくおもいますが、また次なる商品を愉しみに
お待ちください♪


今日のコーヒーは、タンザニア・カラツ農園★

酸味は柔らかく、柑橘系とチョコレート系の甘い香りが魅力です。
少し濃い目のフルシティー、お勧めです。

  

くらっちです。

コロンビア・グロリアス農園が新豆になりました。

香りが良く、コクとクリーン感のある珈琲です★

コロンビアコーヒーには、ティピカやカツーラ種がありますが、
グロリアス農園は、カツーラ種。

カツーラ種は深煎りにもあう品種で、
コロンビアコーヒーが備え持つ綺麗な酸が、焙煎が深くなるほどに甘さへと変化します。
ですので、
中煎りハイローストから、
深要りフレンチローストまで、焙煎ポイントを変えて幅広く楽しめます。

酸味が得意でない・・という方には、
少し濃い目のフルシティーローストもお勧めです。
ほろ苦さの中にも、甘みが感じられます。

美味しい豆です、お楽しみください♪

■コロンビア・グロリアス農園
  

くらっちです。

連休も近くなりましたが、
当店は、通常通りの営業です。

4月29日～5月6日までの期間中は、

5月2日（水曜）→定休日。
それ以外は、通常営業いたします。

なお、
通販に関しましては、運送会社の輸送体系に混雑等の影響がでやすいので、
通常よりも、
余裕をもってご利用されることをお勧めいたします。
ご理解・ご協力のほどよろしくお願い致します。


さて、
コロンビア・グロリアス農園は、新豆になりました。
新豆の瑞々しい風味もあわせて、お楽しみください★






  

くらっちです。

爽やかな気候になりました♪

昨日、一昨日と定休日を頂きましたが、タケヤのお茶用OEM商品を見つけました。
これから市場にも色んなものが広まってきそうです。


さて、今日のコーヒーは、グァテマラ・フロレンシア農園（ブルボン）★

フローラルな香りに、上品な酸と甘み。
冷めるほどに甘さの余韻が感じられます。

口あたりは柔らかく、香り豊かでバランスの良いコーヒーです。

少し濃い目のフルシティーローストでカフェオレ風で飲まれるのもお勧め。
程よい苦味で愉しんでいただけます。
お楽しみください♪

■グァテマラ・フロレンシア農園ブルボン


  

くらっちです。

今春は、気候が落ち着きませんね。

少しづつですが、
アイスコーヒー豆・水出しアイスコーヒーのオーダーも増えてまいりました。

販売始めて数年・・・TAKEYAの水出しコーヒージャグも、
たくさんの方にお求め頂いております。
ありがとうございます。

この水出しジャグ。
仕込む際に、数回降って粉と水を馴染ませる！　となっておりますが、
ここが重要なポイントです。

数回よりも、しっかり降ってみてください。（
最初にしっかり降り馴染ませることで、抽出もしｔかり出来、味わいにコクが感じられます。

色々実験しましたが、この方法がもっとも良い仕上がりです。
牛乳で割っても美味しく飲んでいただけますので、
カフェオレ派の方には、是非お試しいただきたいです。

爽やかな季節♪
美味しくコーヒー時間過ごしてください♪

  

くらっちです。

いつもありがとうございます。

今週は、18日（水曜）・19日（木曜）と、連休になります。
今年から、第三木曜日も、休日を頂いておりますので、よろしくお願い致します。

今日のコーヒーは、
コスタリカ・カンデリージャ農園★

ほのかに甘く、柔らかな飲み心地。
余韻の甘い風味も上品♪

今季の豆は、ハニー風味がソフトな仕上がりで、
TPOを選ばすに飲んでいただけます。


濃い目の珈琲が好きな方には、フルシティーローストがお勧めです。
ロースト指定でお楽しみください♪
（これからの季節、水出しアイスコーヒーも面白いです）

■コスタリカ・カンデリージャ農園（ハニー）

  

くらっちです。

昨日に続いてになりますが、
前震・本震・・熊本地震から2年目を迎えようとしています。

珈琲を飲んだらほっとしました・・と、
直後に来店くださったお客さまのお声は、私たちにも力と勇気を与えてくれました。

日々お客さまから頂く温かいお心に感謝しつつ、
この気持ちを忘れずに、これからも頑張ります。

全国の皆さま、応援ありがとうございます。


昨日今日と春の嵐が凄いです。
ご来店予定のお客さまには、気をつけてお越しください。

お店の看板は・・・壊れてしまいましたが、今日も元気に営業♪

数量限定入荷のニカラグア・ブエノスアイレス農園は
あと僅かになりました。
お早めにお楽しみください。







  

くらっちです。

あすで地震から2年。

周りは随分様変わりしましたが、
こうして日々営業できることに感謝いたします。

出来ることは限られていますが、
コーヒーを通して出来ることを続けてゆきたいと思います。

ほっと一息♪、
日々の中に、いっときでも心和むひとときを過ごしてくださいね。

いつもありがとうございます。


  

くらっちです。

いつもお読みいただきありがとうございます。

ハンドドリップの際、
ペーパーフィルターの厚さを気にされたことありますか。
フィルターにも厚いものもあれば、
薄めのものもあります。

厚さの加減で抽出速度が異なり、
薄いものほど、さーっと早く落ちます。

早く落ちると軽い味わいになります。
ですので、
いつもと同じ豆で分量・引き具合で、
軽い？と感じられたら、お湯を少しゆっくりめに注いでください。


今日のコーヒーは、
ブラジル・ブルボンピーベリー（バンタノ農園）★

カカオのような風味のなかに、ほのかに甘みと華やかさがあり、
すっきりと飲めるコーヒーです。
少し薄めに入れて飲むのが好きな方には、お勧めです。





  

くらっちです。


本日のお勧めは、ルワンダ・バフ（ニヤルシザ）★

ミルクチョコのような風味、
後味の爽やかさのある甘みが心地良い余韻となります。
全体を通して、バランスよく飲んでいただけます。

甘みのある珈琲が好きな方、
す～っと飲める珈琲が好きな方には、お勧めの逸品です。

今月のお勧めセットにも登場しております、
奮って、お楽しみください。


■ルワンダ・バフコーヒー（ニヤルシザ）



  

くらっちです。

いつもお読みいただきありがとうございます。

急な寒の戻りは、身体に堪えます。（笑）

堪えた身体には、暖かいカフェオレは良いですね。

フルシティーやフレンチローストで焙煎されたコーヒーは、
しっかりとしたコクと苦味、さらには香ばしい香りも持っているため、
ミルクなどを加えても、また、
砂糖をいれてもコーヒーの力強さがしっかり残り、とてもバランスのいい味に仕上がります。
もちろん、
苦味とコクがお好きな方は、そのまま何も入れずに飲むのに一番お勧めの焙煎ポイントです。

深煎りフレンチローストは、豆を選びますが、
中米・南米・アフリカ系の豆は、中深煎りフルシティーローストは、お勧めです。
中米系の豆は、フルシティーローストでも苦味は弱めですので、苦味を押さえたい方にはお勧めです。

*ニカラグア・リモンシジョ農園をフルシティーロースト→香りの良いカフェオレを楽しめます。
春のカフェオレにお勧めです♪

  

くらっちです。

今朝は久しぶりの雨。

今日の珈琲は、
ブラジル・ダテーラ農園。

ナッツのような風味と甘み、遠くに感じる柔らかな酸、
バランスよく良い味を出しています。

ブラジルコーヒーらしい甘みと風味のバランスが持ち味で、
中煎りから深入りまで幅広く楽しめます。

ブラジル産豆は、中米産やアフリカ産の豆のような分かりやすい個性ではないかもしれませんが、
安定した味わい深さはブラジルならではです。

■ブラジル・ダテーラ農園

ダテーラ農園のロゴが新しくなりました♪






  

くらっちです。

今年もこのブレンドの季節になりました。

今月の限定ブレンドは、好評の夢桜ブレンド★

桜をイメージして仕上げた
上品な香り、優しく広がる柔らかな甘み、

春のカフェタイムに、どうぞお楽しみください。

■夢桜ブレンド・




  

くらっちです。

今日のコーヒーは、ブラジル・レクレイオ農園。

この豆は、
ブルボン種の中でも甘みの強いイエローブルボン種。
アマレロブルボン・・とも表現されるものです。

ナッツのような風味と甘みが、ふんわり口に広がります。
ブラジルコーヒーらしい甘みが楽しめます♪

ふわっと感じる甘みが好みの方には、お勧めです★

■ブラジル・レクレイオ農園



  

くらっちです。

4月になり、
暖かい日も多くなってきました。

コーヒー豆の保存には、温度は重要なポイントです。

1週間以内で飲みきってしまう量でしたら常温でもOKですが、
それ以上になる場合は、冷蔵庫での保存をお勧めいたします。
さらに
未開封で1ヶ月以上の保存になル場合は、冷凍庫での保存をお勧めします。

通販では、まとめてご注文いただく方も多く、送料を考えてくださっての事と思います。
お心使いに感謝いたします。

保存期間が長くなるほどに、鮮度も風味も弱まってきますが、
それを押さえるためにも、冷蔵庫・冷凍庫での保存を使い分けていただければと思います。

風味豊かに愉しんでください。  

くらっちです。

今日から4月。
新しい年度が始まりました。

3月中も、たくさんのご利用をいただき本当にありがとうございます。
新年度も、どうぞよろしくお願い致します。

4月のお勧めセットは、

*グァテマラ・フロレンシア農園
*ルワンダ・バフ（ニヤルシザ）
*ブラジル・ブルボンピーべり（バンタノ農園）

の3銘柄でご用意いたしました。

いづれもブルボン100％の豆です。

香り・甘み・余韻・バランスの良いグァテマラ。
風味と甘さのバランスが魅力のルワンダ。
カカオのようなフレーバと凝縮された旨味のブラジル・ピーべりー。

500ｇずつセット・
250ｇずつセット・
お好みのセットでどうぞお楽しみください。

■今月のお得なツーパックセット