自家焙煎コーヒーと紅茶の店くらっち・

くらっちです。

コスタリカ・エルバス　レオンシオ農園BH。
販売始めました★

今回の豆は、当店初のブラックハニープロセスの豆です。

ハニープロセスは、近年コスタリカを中心に注目を浴びていますが、
ブラックハニー仕上げは、
収穫後のコーヒーチェリーを果肉除去し、
種子に粘液質の果肉（ミューシレージ）を100%残したまま乾燥させる方法です。

手間と時間をかける分、他の豆にはない独特の風味ある豆に仕上がります。

オレンジや完熟リンゴのような風味に、まろやかな酸味。
後味には、黒蜜のような風味。
甘みと香りの豊かさに、心惹かれる珈琲です♪

中煎りからフルシティーローストまでを、ロースト指定はお勧めします。
美味しいコーヒーです。
味わってみてください♪
コスタリカ・エルバス　レオンシオ農園ブラックハニー


#自家焙煎珈琲くらっち
#ロースト指定のできるコーヒー店  

くらっちです。

１１月も最後の週になりましたね。


今日のコーヒーは、エルサルバドルサンタリタ農園（ブルボン）。

キャラメルを思わせる風味と上品な甘みが特長で、
中煎りから中深煎りまで、お楽しみ頂ける豆です。


個性感は控えめですが、
焙煎が深めになっても、飲み口は優しく、一日を通して、飲んでいただけます。

強いコーヒーが苦手な方、
マイルドなコーヒーが好きな方には、お勧めです。

■エルサルバドルサンタリタ農園(ブルボン）






  

くらっちです。

連休最後の日曜。
当店は、いつも通りの営業です（^^)

エルサルバドルCOE入賞豆・アツンパ農園。
おかげさまで大変好評頂いております。

焙煎を少し浅くした中煎りハイローストも、綺麗な酸と甘み、そして香りが楽しめます。
フルーティーな酸が好きな方には、お勧めですので、
ロースト指定で是非愉しまれてみてください。
https://www.clutch.co.jp/coffee/contest/atnpa.html


当店は、お客さまの好みのローストで焙煎対応しております。
同じ豆でも、焙煎ポイントの変化で、個性・キャラクタにも変化が生まれます。
幅広く、豆を味わっていただけばと思います。




#自家焙煎珈琲くらっち
#ロースト指定


  

くらっちです。

今日は勤労感謝の日。
今日から連休の方も多いのではないでしょうか。

当店は、連休中も通常通りの営業です（^^


冷え込みも強まってきて、温かいカフェオレで温まりませんか。

香りの良いモカ・イルガチェフェG1コチャレは、
深煎り・フレンチローストで、しっかりしたコクの中に香りとほのかな甘みが感じられます。

そのまま飲むと苦いコーヒーも、牛乳を加えると相性がとても良くなり、
美味しいカフェオレが楽しめます。
昔ながらのコーヒー牛乳を思わせてくれる・・・美味しいカフェオレが楽しめます。


フレンチローストのモカ・イルガチェフェG1コチャレで、香りカフェオレ♪

焙煎指定でお楽しみください。

モカイルガテェフェG1・コチャレ  

くらっちです。

少し濃い目の珈琲が好きな方や、
ミルクを加えて飲むのが好きな方に・・

少し濃い目・フルシティーローストセットをご用意いたしました★

ほのかに苦く、コク深い香りが楽しめます。

カフェオレが飲みたい方にも、お勧めです！

セットの銘柄は、不定期ですが変更してまいります。
それぞれの銘柄のコクと香りをご堪能ください♪

ほろにがビターな味わい・中深煎りフルシティーローストセット


本日11月22日は、良い夫婦の日。（＾＾
珈琲や紅茶を飲んで、素適な時間お過ごしください♪

#カフェオレにあうコーヒー  

くらっちです。

今月も半ばをすぎましたが、
11月の限定ブレンドは「華やぎブレンド」

色づく秋景色をイメージし、
コクの中に香りと甘み、
飲み口は柔らかく、
味のしっかりしたブレンドに仕上げました★

色づく街並みを愉しみながら・・深まる秋にいかがでしょうか。

華やぎブレンド



  

くらっちです。

昨日は、エルサルバドルCOE入賞豆のご利用を多く頂きました。

始めてご注文されたお客さまからも
待ってました♪
愉しみ♪

お声をいただけ、嬉しい限りです。
コンテスト入賞豆は、愉しみにお待ちくださるお客さまも多く、
遠く離れた生産者の方へも、皆さんの気落ちは届いていることと思います。
日本発上陸のエルサルバドル・アツンパ農園。
どうぞご賞味ください。

いつもありがとうございます。



  

くらっちです。

今日は、ブラジルダテーラ農園・一時販売休止のお知らせです。

商社において新豆入荷待ちとなり、当店も、新豆入荷まで、販売休止することとなりました。

ダテーラ農園は、細かい区画に分けて管理されており、
肥料散布、収穫がいつ誰の手で行われたかまですべて情報管理がなされています。
当店が扱っている区画の生豆以外の商品はあるのですが、
異なる区画の商品を扱うことはできません。
区画の違いは、豆の品質・味にも違いが生じます。

2018年の新豆入荷は、来月中の予定になっております。
ダテーラ農園ファンの皆さまにはご不便をおかけいたしますが、
新豆を愉しみにお待ちください。

この機会に・・というのも何ですが、
気になっていた豆など愉しんでいただけましたら、嬉しいです。

ホット珈琲の季節にりました。
珈琲を愉しむ時間が、皆さまにとって幸せな時間となりますように。
素適なコーヒーライフを♪




  

くらっちです。

今日の珈琲は、タンザニア・カラツ農園。
焙煎は、おまかせのシティーローストです。

オレンジやビターチョコを思わせる風味に、優しい甘み。
ほのかに甘い酸がかんじられ、
すっきり感のある味わいです。

甘い酸味が気になる方には、少し濃い目のフルシティーはお勧めです。
カフェオレ等、アレンジ珈琲も楽しめます（＾＾）

タンザニア オルディアニ AA++ カラツ農園





  

くらっちです。

ご紹介が遅れましたが、
「ちょっと贅沢・秋のご馳走スペシャルセット」　好評販売中です。

エルサルバドルCOE入賞豆と
ケニア珈琲の逸品。

朝のひとときに、
秋の夜長に・・
心地よく飲んでいただける、店長一押しセットです。

先日には、贈り物にご利用いただき、嬉しく思っています
。
ご自分へのちょっと贅沢なカフェタイムや、
大切な家族・仲間とのカフェタイムにいかがでしょうか。

■ちょっと贅沢　秋のご馳走スペシャルセット




#2018エルサルバドルカップオブエクセレンス

  

くらっちです。

今日は、ボジョレヌーボ解禁日。
ならば、
コーヒー通の皆さまには、
新しいコーヒー解禁日・・にされませんか？（^^

飲んだことのない銘柄を飲んでみたり
いつものコーヒーをローストを変えてみたり・・・など等、

どのコーヒーも生産者の方が丹精込め作られたもの、
愛情深い味わいも一緒に愉しんでみられませんか。


今日のコーヒーは、コスタリカ・カンデリージャ農園★

口あたりは柔らかく、甘い風味がふんわり♪
余韻に感じる甘い風味が魅力です。

少し深めの焙煎でも甘い風味が残り、
ほんのり甘いカフェオレ風コーヒーが、楽しめます。
https://www.clutch.co.jp/coffee/special/canderi.html



  

くらっちです。

いつもありがとうございます。

カップオブエクセレンスは、国内審査で86点以上を得た豆が最終的な国際審査へと
進みます。
2018年のエルサルバドルCOEは、国内審査で、47のロットが86点以上となりました。
ところが国際審査へ進めるロットには上限があり、数量がさらに絞られることになり、
結果として、国内審査において87点以上のロットが、最終国際審査でCOE入賞となりました。
このようなケースは、稀だそうです。

大変レベルの高い審査会だったことが、このことからも伺われるように、
品種や生産処理において、生産者の技術向上がいかんなく発揮された素晴らしい豆が入賞しています。

アツンパ農園も、スペシャルティコーヒーに絞った品質の高い珈琲をつくるため、
農園内にマイクロミルを備え付け、プロセスについてもWashed、
Natural、Honeyと、3つの精製処理に取り組み、
今回ナチュラル仕上げの豆が入賞となりました。


エルサルバドル国は、もともと品質の高い珈琲を栽培する生産国ですが、
一時、内戦の影響でコーヒー栽培が厳しい時代がありました。
内戦が終わると、コーヒー栽培は国の重要な基幹産業として、
多くの方が取組み、また支援もあり、
今では、品質の高いコーヒーを提供してくれる産出国となっています。


素晴らしいコーヒー産出国から届いたCOE入賞豆・アツンパ農園。
ダークチョコやフルーツのような甘い風味。
甘くまろやかな酸、上品で綺麗な味わいです♪

幸せな気持ちに包まれます♪

■2018年エルサルバドルCOE入賞アツンパ農園


#エルサルバドルCOE
#カップオブエクセレンス
  

くらっちです。

温かな日が続いていますが、
今朝は、秋らしいひんやりした朝になりました。

再入荷しました、グァテマラ・アルトメディナ農園。

コクがあり、香りの良い豆なので、
濃い目の珈琲が好みの方には、
少し深めのフルシティーローストで濃く深い味わいを愉しまれるのもお勧めです。

苦味が苦手な方には、中煎り・ハイローストがお勧めです。
グァテマラ珈琲の華やかさと香り♪
お楽しみいただけます♪

ロースト指定で、味わってみてください★

この豆の産地・アンティグア地区は、華やかさのある香りが特徴のひとつです。

■グァテマラ・アルトメディナ農園







  

くらっちです。

周りの木々も、秋らしい色になってきました。

11月の限定ブレンドは、華やぎブレンド★

色付く秋の風景をイメージして作りました。
ブラジルをベースに、しっかりした味わい・・
30日までの販売です。

どうぞお楽しみください♪


華やぎブレンド


  

くらっちです。

暦の上では冬の時期ですが、温かく過ごしやすいですね。

7日（水曜）8日（木曜）と、定休日を頂きました。

今日からまたよろしくお願い致します。

コーヒーの抽出器具にはいくつもの種類があり、
それぞれに特長があります。

例えばフレンチプレスは、
コーヒー粉全体をお湯に浸すため、豆の持ち味が満遍なく抽出され、
油分・苦味・酸味などを含めて楽しめます。

ペーパードリップは、紙で濾すため、
フレンチプレスと比べると、クリアに豆の持ち味が抽出され、
口あたりにクリーン感をかんじながら持ち味を楽しめます。

コーヒー器具を複数お持ちの方には、
器具を変えてのみ比べを愉しまれるのもお勧めです。
コーヒーの世界を幅広く、愉しんでみてください。

今日のコーヒーは、
エルサルバドルCOE入賞豆・アツンパ農園★

上品な華やかさと甘み・・調和の取れた素晴らしいコーヒーです。

■2018年エルサルバドルCOE入賞アツンパ農園

#カップオブエクセレンス  

くらっちです。

いつもご愛顧いただきありがとうございます。

毎月、お勧めコーヒーセットをご紹介しておりますが、
その中のひとつ：お勧めツーパックセット。

セット数が増え
500ｇ袋×2銘柄セットが3つになりました！

Aセット、Bセット、そしてEセット。

かつて、この体系で販売していた時期があり、
ご要望を頂き、復活いたしました！

どうぞご利用ください。（^^)

■今月のお得なツーパックセット


#珈琲くらっち
  

くらっちです。

新しい週の始まりです。

ハンドドリップで珈琲を入れる際のポイントのひとつ、お湯の温度です。

沸騰温度は好ましくありませんが、
湯温の目安となるのが、蒸らしの際の膨らみ状態です。

お湯を注いで
お饅頭のように膨らみますが、その時プシューと中央が弾けたら高すぎ合図です。
高すぎるとエグミなどでやすくなります。
参考にしてください。

＜お知らせ＞
今週は、7日（水曜）・8日（木曜）と、店休日となります。
よろしくお願い致します。




  

くらっちです。

今日のお勧めコーヒーは、
新着！エルサルバドルCOE入賞豆・アツンパ農園★

中米で注目を浴びているナチュラル精製の逸品です。

口中に広がるフルーツやチョコレートを思わせる風味、
丸みのある華やかささ。
甘さのある余韻・・
飲み進めるごとに、豊かな風味が広がります♪

全体を通して、上品な華やかさ・甘い味わい・・美味しい珈琲です。
お楽しみください★

2018年エルサルバドルCOE入賞アツンパ農園　

エルサルバドル珈琲は、日本人の好みに良く合う豆のひとつで、
幅広く人気のあるコーヒーです。



#カップオブエクセレンス
#珈琲くらっち  

くらっちです。

冷え込みが強くなってきましたね。

カップやサーバーを湯煎し、温めておくだけでも保温性がアップ。
しかも、香りも長持ちします。
少し手間かもしれませんが、
珈琲も紅茶も、これからの季節、カップを温めて美味しく飲んでくださいね。

今日のコーヒーは、モカイルガチェフェG1コチャレ★

中煎りハイローストで、
柔らかな酸とモカの香り、モカの持つ甘みを楽しめます。
モカの甘みは、優しい甘さです。
苦味が苦手な方は、中煎りハイローストをお勧めします。
ロースト指定で、お楽しみください♪

■モカイルガテェフェG1・コチャレ（ドメルソ）


#コーヒーくらっち
#オーダーメイドコーヒー
  

くらっちです。

今日から11月。
昨日から、冷え込みも強まり、
温かい珈琲が、益々恋しくなってきますね。

今日は、11月のお勧めセットのご紹介です。　

11月のセットは、
マンデリン・アチェアルールバダ（シティーロースト）をメインに、
ブラジル・ダテーラ農園
グァテマラ・サンチャゴ、
以上、3銘柄でご用意いたしました。


当初、イルガチェフェコチャレでと思いましたが、
マンデリン・アルールバダ：シティーローストのスペシャルバージョンに変更いたします。
ダテーラ農園のナッツ系フレーバーと甘み、
グァテマラ珈琲の香りとコク、
マンデリンのコク深い風味と香り、
持ち味を引き出した焙煎ポイントでお楽しみいただけます。

たくさんのご利用、お待ちしております♪
■今月のお得なツーパックセット



#コーヒーくらっち
#秋のコーヒー