自家焙煎コーヒーと紅茶の店くらっち・

くらっちです。

ジャスミンのような花を咲かせるコーヒーの樹。

コーヒーの樹が国花になっている国があるのをご存知ですか？

エルサルバドルなのです。

さて、
2017年エルサルバドルカップオブエクセレンス入賞豆・
販売始めました。

今回の品種は、大粒のパカマラ種です。
大粒ですが、繊細な香味豊かな甘みを備えた、エルサルバドル生まれに品種です。

パカマラ種らしく豊かな甘み・フルーティーな甘みのある酸
甘く綺麗な味わいです♪

昨年、エルサルバドルCOE開催は見送られたため、
今回は注目を浴び落札価格も上がりましたが、
評価点数も上がったこともあり、
より品質の優れた豆が入賞しております。

甘く、綺麗で素晴らしい香味です。

多くの方に高い評価を得ている素晴らしい味わいです。
どうぞ、ご賞味ください。

■2017年エルサルバドルCOE入賞ミレイディ農園

  

くらっちです。

あちらこちらで彼岸花を見かけます。

秋分の日も過ぎて、
温かいコーヒーが美味しい時季になりました。
国際コーヒーの日ももうすぐ。

それにあわせるかのように、
2017年エルサルバドルCOE入賞豆が、到着しました。

販売はもうじきですが、
パカマラ種だけあって、甘くてとっても美味しいコーヒーです。

いま少し愉しみにお待ちくださいね。













  

くらっちです。

段々涼しくなってきて、
温かいコーヒーが飲みたくなります。

今日の珈琲は、グァテマラ・フロレンシア農園。

ブルボン100％。
香りの良い珈琲です。
甘み・コク・酸味・バランスよくまとまっていて、人気の高いコーヒーです。

深煎りのロースト指定で、カフェオレ風で飲まれるのもお勧めです。

くらっちでは、生豆から焙煎・焼き立てをご提供しております。
お試しください♪




#珈琲くらっち
#オーダーメイド
#カフェオレにあうコーヒー  

くらっちです。

すっかり秋になりましたね。

昨日から東京では、年に一度の珈琲の祭典が始まっております。
ご招待はあるもののの・・ですが、
今日も皆さんとのご縁を大切に営業です（^^

本日の珈琲は、
コスタリカ・カンデリージャ農園。
今月初めからニュークロップになっています。

今回のクロップも、
蜜のような風味が上品で、すっきり飲んでいただける仕上がりです。
口あたりは柔らかく、どんなシーンでも美味しく飲んでいただけると思います。

今月のセットにも、組み入れていますので、
味わってみてください。


■コスタリカ・カンデリージャ農園（ハニー）




  

くらっちです。

大きな台風がいまだ北上中ですが、
地域の皆さん、どうぞ安全第一で。

被害にあわれました地域の皆さまには、心からお見舞い申し上げます。


今日の珈琲は、モカ・イルガチェフェG1コチャレ。

爽やかなフルーティー感、
余韻には、ほのかな甘み。
すっきりとクリーン感のある味わいです♪


深めの珈琲や、カフェオレが好みの方には、
是非、フルシティーやフレンチローストで楽しんでいただきたい一品です。
というのも
苦味の中の香りとほのかな甘みがとても魅力的です。
ご興味もたれましたら、是非お試しください（^^

ちなみに、
このコチャレは、水洗式ウォッシュ精製。
先日入荷しましたコケナチュラルは、ナチュラル精製です。

精製の違いで、風味も異なってきます。


  

くらっちです。

台風接近で、雨風が強くなっています。

本日も、通常営業です。

万一状況変更ありましたら、
こちらでご報告させていただきます。

10月1日から、
通販の送料規定が変ります。
地域別送料規定に変更させていただきます。

ご承知のことと思いますが、
運送会社の送料値上げに伴うものです。
あわせて、
メインで利用していた限定商品の終了によるものです。

宅配事情は、年々大変になっていることはこちらでも感じており、
その状況を考えますと、日々お世話になってるものとしても協力すべきと思っております。
しかしながら、
これまでのサービスの維持が難しくなってしまうことになり、心苦しさはあります。
お客さまには、ご負担をおかけすることになり申し訳ありませんが、
どうかご理解いただきたくお願い申し上げます。

現在、2社と契約しておりますが、すでに1社は上がっております。
ヤマトさんが10月から改定というこで、10月1日から変更させていただきます。
何卒ご理解の程よろしくお願い致します。
  

くらっちです。

大きな台風が九州に近づいてきました。
台風の影響でしょうか、空は鈍より。

小雨が降っていますが、
当店は、今日も通常営業です♪

ご来店予定のお客さまには、充分に気をつけて、
また、ご無理のないようにお越しください。
安全第一です。




嬉しいお知らせをひとつ。
2017年COE入賞豆のロゴシールが届きました。
肝心のコンテスト入賞豆はまだですが、入荷もそろそろです。
愉しみにお待ちください。  

くらっちです。

台風の動きが気になりますが、

モカで知られるエチオピアには、
お客様の前で生豆を炒り、
焙煎香を楽しみながら、コーヒーを淹れ、みんなでコーヒーを楽しむ、
コーヒーセレモニーという習慣・文化があります。

中心となる、もてなす人は、女性なんです。
パンやポップコーンのようなお菓子も一緒に作りコーヒーを愉しみます。

心地良い雰囲気で
親しい人たちと飲む珈琲は格別です。
しかも、
新しい輪・ご縁も広がります。

日本にも茶道という、おもてなし文化がありますが、
コーヒー発祥の地といわれるエチオピアならではの、おもてなしの文化ではないでしょうか。

間もなく連休。
気にかかることも多いですが、
今秋も、これからも・・素敵なコーヒーライム愉しんでください。
  

くらっちです。

今日のコーヒーは、タンザニア・キリマンジャロ農園。
ローストは、中深煎りシティーロースト。

果実系の香りと、甘い余韻がふんわり♪
ソフトな口あたりと甘さの残る後味が印象的です。


キリマンというと、鋭い酸をイメージされる方も多い銘柄ですが、
それは浅煎りの場合です。
煎り具合が変ると、味わいも変わるんです。

キリマンの甘みを、楽しんでみてください♪

  

くらっちです。

昨日、入荷案内をしました、イルガチェフェG1・コケナチュラル。
早速に、ご注文を頂き、ありがとうございます。

2017年産のこの豆は、
つい先日、日本に入荷したばかり、ピカピカの新豆です。
魅力的な味・瑞々しい風味をどうぞ、お楽しみください。


朝晩は涼しくなっておりますが、
日中は、まだまだ暑さが続いております。
アイス豆は、もうしばらくは販売いたしますので、
こちらも併せて、お楽しみください♪








  

くらっちです。

お待たせしました。

ナチュラル精製のモカ、イルガチェフェコケ・ナチュラルが入荷いたしました。

のびのびとなりましたが、
お待ち頂きありがとうございました。

芳醇でフルーティーな香り、
余韻に広がる甘み・香りのバランスは素晴らしく秀逸です！

一度飲んだら忘れられない・・心惹きつけられる風味です。
どうぞお楽しみください★

■イルガテェフェG1コケ・ナチュラル特別ロット



  

くらっちです。

秋・・といえば何を連想されますか？

秋刀魚！
ではなく、

栗！　だそうです。


栗を使ったケーキは、美味しいですし、
珈琲や紅茶との相性もぴったりです（^^

栗の風味を損なわないような珈琲、
中煎り・ハイローストや、中深煎りのシティーローストの珈琲がお勧めです。
中米産豆は、お勧めです。

珈琲とデザートとの相性は、似た系統のものが相性良く美味しく飲めます。
チョコ系のケーキにはビターな珈琲、
クリーム系のケーキには、ソフトな珈琲、になります。

美味しい秋をさらに美味しく楽しんでください♪



#オーダーメイド珈琲
  

くらっちです。

涼しくなりましたね。

定休日明け、
今日のコーヒーは、アビシニアモカカッファナチュラル。

甘い香りと甘い余韻。
余韻の甘みが魅力的なコーヒーです★


カッファ地方産、ナチュラル精製のエチオピアモカも、
残り少なくなりました。
コクもあり、美味しい豆です（^^
心残りのないよう、お楽しみください。

■モカ・アビシニアカッファナチュラル




#オーダーで焙煎珈琲
#自家焙煎コーヒー  

くらっちです。

今日のコーヒーは、ブラジル・ブルボンピーべり（バンタノ農園）。
ローストは、
おまかせ焙煎より、やや深めの中深煎りフルシティーロースト★

ほろ苦さの中にも、カカオのような風味と、ほのかな甘み。
後味はすっきり感。

ちょっと濃いめのコーヒーが好きな方や、
カフェオレが好きな方には、お勧めです。

ちょっと肌寒さを感じる朝のコーヒーや、
ケーキを添えていただくコーヒーシーンにも、お勧めです（^^)

ロースト指定で楽しんでください♪
■ブラジル・ブルボンピーベリー　バンタノ農園


カフェオレといえば、フランス。
フランスでは、カフェオレは朝のコーヒーで、
午後にはほとんど飲まれません。
甘いから・・だそうですが、お国柄もあるかもしれませんね。



#自家焙煎コーヒー
#カフェオレにあるコーヒー豆  

くらっちです


爽やかな秋風が吹き始めてきました。
そこで、
9月の限定ブレンドは、

風を感じながら、音楽を聴いたり、本を読んだり・・
そういう心地いいカフェタイムをイメージして、ご用意しました

■秋彩りブレンド。

香りと甘み・・柔らかな飲み心地です♪






  

くらっちです。

涼しくなりました。

昨日、東北地方にお住まいのお客さまからは、
涼しい・・というより、肌寒くなりましたよ、とお便りを頂きました。

だからでしょうか。
やや深めのコーヒー・ロースト指定が多くなっています。

やや深め・・中深煎りフルシティーローストになりますが、
同じ中深煎りには、シティーローストもあり、
このシティーよりも少し深めの焙煎になります。

ほろ苦さが出てきて、コクが増し、飲みごたえを感じるローストポイントです。
ブラックはもちろんOK。
ミルクを少し加えてもコーヒー味が残り、
ケーキなどと一緒に頂くと、とても相性良く飲んでいただけます。

コーヒーは、焙煎ポイントが変ると、味わいにも違いが出てきます。
いつものコーヒーが、薄く感じたら深めのロースト指定、
反対に濃く・苦く感じたら、浅めのロースト指定で、楽しんでみてください。
お好みの味わいに近づけますし、
新たな発見もあるかもしれません（^^

今日も元気に営業です☆






  

くらっちです。

数量限定でご案内しておりました、グァテマラ・ロスナルドス農園。
好評いただき、完売となりました。

たくさんのお客さまにお求めいただき、本当にありがとうございました。

アカテナンゴ地区の豆は、滅多に出会えない豆ですが、
また美味しい豆をみつけましたらご案内したいと考えております。
その時には、どうぞよろしくお願い致します。


また、
今秋から、2017年COE入賞豆が入荷予定です。
ご期待ください。





  

くらっちです。

今日から9月。
爽やかさが、すこしずつ広がってきましたね♪

9月のお勧めセットは、
新銘柄のタンザニアAAキリマンジャロ農園をメインに
ご用意いたしました。
後味にチョコレートのような甘さが感じられるキリマンコーヒーです★

このキリマンジャロ農園に
バランスの良い、グァテマラフロレンシア農園、
風味が特徴の、コスタリカカンデリージャ農園、

3種類が、あちこち登場しております（^^

日差しも和らぎはじめ、
温かいコーヒーも、少しずつ美味しく飲める頃、
小さい秋のコーヒータイムにどうぞお楽しみください♪


■9月のセット
http://www.clutch.co.jp/coffee/set/2pack.html