自家焙煎コーヒーと紅茶の店くらっち・

今年も、たくさんの方にご愛顧を頂き、心より御礼申し上げます。

今日も、荒れた天候の中、暮れのお忙しい中、
たくさんのお客様にご注文・ご来店を頂き嬉しい仕事納めとなりました。
ほんとにありがとうございました。

来年は、跳ね兎に習い、よりパワーアップしてゆきたいと思っています。
厳しい寒波に体調くずされませんように・・
どうぞよいお年をお迎えください。

新年は、1月4日（火曜）より通常営業いたします。


  

本日で、今年の仕事納めです。

ネットのご注文受付は終了いたしましたが、
お店は、通常通りの営業です。

連日、たくさんのお客さまにご来店いただき、寒い中ほんとにありがとうございます。
今日もラストまで頑張ります★  

クリスマス　とかけて、コーヒータイム　と解きます

どちらも・・笑顔に包まれます^^

謎かけでした^


クリスマスというと、教会。

カプチーノコーヒーのカプチーノは、
イタリアの修道僧がかぶるカプッチョ（頭巾）のように、
牛乳のクリームで珈琲をすっぽり隠しているところから名付けらています  

最近、インドネシア産コーヒーのご注文を多く頂いてます♪

代表となるものはマンデリンですが、
トラジャコーヒーも同じくインドネシア産コーヒーです★

ボディ感が強く、深煎りコーヒーが好きな方には人気の高い豆のひとつです

お店で販売している豆は、トラジャカロシ・ママサで
通称名で”ママサ”と呼びます。

ちなみに、ガヨマウンテンやバリアラビア神山も、インドネシア産コーヒーです




  

先々月から、店頭で浅煎りコーヒーの販売を始めました。

通常焙煎（おまかせロースト）との味の違いを楽しんで頂きたくて、
通常、シティーローストで焙煎している豆を、
これとは別に、ミディアム・又はハイローストで焙煎し並べています。

お客様には、ん・これは？というような表情をされるのですが、
飲み比べて見ます♪と、嬉しいお声を頂いています。

コーヒーは、焙煎（ロースト）が変わると、同じ豆でも、味は変わってきます。
例えば、キリマンジャロは、浅煎りにすると、フルーティーな酸味が際立っきますが、
深煎りにすると、コクが際立ってきます。
極端な例では、アイスコーヒー用に深く焙煎すると、
苦いだけでない、香りとコクのるとっても美味しいアイスコーヒーを楽しめます。

すべてのコーヒー豆が、オールマイティにどのローストでもOKというものではありませんが、
豆のもっている持ち味を、それぞれの焙煎（ロースト）で、ピンポイントで楽しめます。

個々の豆には、それぞれに、酸味・苦み・香り・甘み・旨みを持っていて、
その豆の持ち味・個性を感じれる私達の味覚は、素晴らしいものだと思います。

今月の浅煎り豆は、パプアンニューギニア・シグリ農園ハイローストです★
通常のシティーローストとの飲み比べ、楽しんでください♪  

ワンランク上のお洒落な贈り物★
ホームページからのご注文フォームが整いました♪
新年のご挨拶に・・・いかがでしょうか。

お熨斗・包装の上、ご用意させて頂きます。
  

贅沢な薫りの贈り物・・いかがですか。

カップオブエクセレンス入賞豆・2種類を詰め合わせた
”スペシャルティコーヒーギフト”ご用意しました。

この保存缶は、口の部分がきちっと防湿されている優れものです★

店頭で早速にご注文を頂きました

ホームページはページが出来てませんけど、
お電話、又はメールでもご注文承ってます。

コーヒーは、カップオブエクセレンス入賞豆の中から、
2種類をお選び頂けます。
お値段は、5000円です。

どうぞ宜しくお願いします。  

パナマ・エスメラルダ農園の、贈り物のご注文を頂きました

お熨斗・包装の上ご用意させて頂きます。

暮れのご挨拶に・・
お年賀ギフトにいかがですか。

お値段は、箱代金込み4950円です。
お電話・メールにてご注文承ります。  

ティピカ種100%が入荷しました★
しっかりしたボディ感があり、ほのかな苦味の中にフルーティー感のある香りと甘みの珈琲です

ブルボン種は、コロンビア珈琲では、栽培がはじまって短い貴重な品種でやわらかさ・丸みのある味わいを備えていますが、
ティピカ種は、コロンビア珈琲らしいしっかりしたボディ感があり、マイルド感の中にも強さを感じる味わいです。

例えは妙ですが、ブルボン種は女性、ティピカ種は男性をイメージできる感じです。

浅煎りではフルーティな酸味を強く感じ、反対に深煎りにするとしっかりしたコクを楽しめます。
浅煎りから深煎りまで、いろんなローストでお楽しみいただける豆のひとつです。

酸味が好きな方には、ちょっと浅煎りにした時のすっとした綺麗な酸味・・お勧めです。


コーヒーは、ローストを変えるとそれぞれに味わいが違って、
同じ豆でも、いろんな味わいを楽しめます。
いろんな味わいを楽しまれてください。


  

今日は、お客様から頂いた情報をお知らせです★

綱渡りに、アクロバット・・と言ったら、サーカス♪

来年2月から約2ヶ月間、嘉島町のクレアで開催されます。
とっても珍しい、ホワイトライオンが登場するそうです。
本物を見れるのは、とっても珍しいそうです。
新年早々にラッキーですよね（^^

私も観にゆこうと思ってます♪　

ハラハラドキドキ・・
うきうきワクワク・・楽しみです♪

  

世界で最も注目を浴びているコーヒーにパナマのゲイシャ種があります

その中で、
最高の農園と認められているのが、昨日ご紹介しました
”エスメラルダ農園・ゲイシャ”です★

200ｇ：4800円と、お値段は非常に高価ですが、味わいは飛びぬけています。

既にたくさんのご予約を頂いており、ありがとうございます。

世界を圧巻したゲイシャフレーバー、
ご予約受付中です。  

世界中でもっとも注目を浴びている農園

「パナマ・エスメラルダ農園ゲイシャ」　数量限定で入荷しました★

パナマでは、ベストオブパナマという、品評会が開催されますが、
2004年の優勝に始まり、本年2010年まで連続優勝という快挙を成し遂げている素晴らしい農園です。


柑橘系のフルーティーな甘みと味わい、
シルクのような滑らかさ、
口の中に残る余韻はひときわ素晴らしく、幸せな気持ちにしてくれます♪

表現はちょっと変ですが、
珈琲の美味しさを超える美味しさ・味わいです★　

コーヒー好きな方には、ぜひとも飲んで頂きたいコーヒーです。
今日から店頭でご案内始めております、たくさんのご来店お待ちしております。
ご予約も受付しております。



  

濃い目のフレンチローストを頂きました♪

コク深い味とビターチョコのような風味・・
お湯の温度をいつもよりも少し低めに、早めの抽出で、
そのままストレートでバタートーストにぴったりでした♪

お湯の温度を少し低めにし、苦みを抑え・・
抽出のスピードを速めにすると通常よりさっぱりと頂けます★

お湯の温度と抽出スピード！
ハンドドリップのポイントです★
  

イルミネーションが綺麗な時季になりました♪

ふんわり広がるショコラのような風味・・
やさしく訪れる華やかさのある香り・・

ブラジル・サントアントニオショコラをベースに、
パプアニューギニア・シグリ農園を加え作りました。

”きらめきブレンド”・・12月限定ブレンドです★

朝のひとときに、午後のカフェタイムに・・ゆっくり楽しんでください♪


  

コンビニに立ち寄ると、美味しそうなティラミスが目に留まりました(^^

ティラミス・・
直訳すると、私を上に持ち上げて★
これが転じて、”私を元気付けて”という思いが込められているんです

素敵な意味だと思いませんか（^^）

エスプレッソ入りのティラミスを食べながら
ちょっと濃い目のコーヒーやエスプレッソと一緒にデザートタイム♪
嬉しい時間です

  

2010年の締めくくりに、
感謝と御礼の気持ちを込め、スペシャルセットを用意しました★

カップオブエクセレンス入賞豆のご紹介を初めてから、
月日を追うごとに、たくさんのお客様にご利用を頂くようなりました。

毎回楽しみです♪
次はどこの国が入ってくるんですか～♪

と、嬉しいメール・お便りを多く頂けて、何よりの歓びです

カップオブエクセレンス入賞豆は、ご存知のように味による品評会で選ばれた珈琲で、
何かが際立っているのではなく、バランスの良さと心地良い余韻・・
そして何よりも、冷えたときの味わいに、パワーが良く現れます。

もちろん、通常のというと語弊があるかもしれませんが、
すべての珈琲は、それぞれに豊かな味わいを備えてます。

今回は、品評会入賞珈琲ならではの美味しさと素晴らしい風味特性を、
よりたくさんの方に楽しんで頂きたいと、
たっぷり500ｇサイズの、スペシャルセットにしました♪

珈琲を頂きながら幸せなひとときを・・
はっぴーコーヒータイムを♪