自家焙煎コーヒーと紅茶の店くらっち・

こんにちは。

コロンビアCOE入賞豆・サンセバスチャン農園をお求め頂いたお客様から、

＞ほのかな酸味がアクセントになって爽やかな甘みと香りが素晴らしいです！
と、嬉しいご感想を頂きました。

華やかな香り・爽やかな甘み・・
この数年、コロンビアＣＯＥ入賞豆は、この特徴がひときわ素晴らしい出来です。
もちろん今回の豆もです。

コロンビアは、減産等で輸入量も少ない時期もありましたが、
品質の素晴らしいコロンビアが戻ってきました。
コロンビアコーヒーの優れたキャラクターをお楽しみいただける逸品。
皆さまもどうぞ楽しんでみてください♪


■コロンビアCOE入賞豆・サンセバスチャン農園■

農園オーナーです（ちょっと小さいですが・・）
↓

  

いつもお読みいただきありがとうございます。

アイスコーヒーが美味しい時季になりましたね。

水出しアイスコーヒーとアイス豆。
連日のご利用を頂きありがとうございます。

くらっちが理想とするのは、
口あたりよく、薫り・コク・甘みと、味わいのあるアイス珈琲です。

深煎り焙煎すると、どうしても苦味の強い味になってしまい、
それによって、味わいもぼやけてしまいます。

そこで
深煎りでも豆の持つ香味特性を引き出すように、
オリジナルのアイス焙煎で仕上げています。　

ただ、農作物であるコーヒー豆は、クロップによって出来は変わりますし、
豆によって含まれる水分量等は違ってきます。
さらに今年は、ブレンドに使っていた一つの銘柄の入手が困難になり
ベース豆は変えず、2015年バージョンアイスに仕上げました♪

水に入れて一晩置くだけ！
水出しアイスコーヒーは、手軽に出来上がり、今年もおかげさまで好評頂いています。

アイス豆も、リピートしてくださるお客さまも多くなってきました。

豆から作るアイス、
水で作るアイス・・それぞれの美味しさがありますし、楽しみもあります。
どうぞゆっくりアイスコーヒー楽しんでくださいね。

■水出しアイスコーヒー

  

こんばんは。

旬を楽しむ中米産コーヒー入賞豆セット、販売始めました。

美味しい豆の宝庫とも言われる中米。
COE入賞豆と、NW入賞豆の2種類を、じっくりお楽しみ頂けます♪

セット内容は、
2014年グァテマラCOE入賞豆・イドリア農園。
2014年ニカラグアNW入賞豆・エルパラシオ農園

どちらも、まろやかなコク、フルーティーな香りと甘みを備えており、
味わいの素晴らしい、美味しい豆です。


グァテマラ・イドリア農園は、甘く華やかさのある余韻、
ニカラグア・エルパラシオ農園は、上品にまとまった味わい・・と、
それぞれの光るキャラクターを心地よく楽しんでいただけると思います。

中米産コーヒーの美味しさに加え、
甘みのあるコーヒーが好きな方にも、お勧めしたいです♪

３１日まで、期間限定でご用意していますので、どうぞご利用ください。


▼旬を楽しむ・中米産コーヒー入賞豆セット▼






  

こんばんは。

お待たせしました。
ポーレックスのミル・ミニミルが、入荷しました。

手動タイプのミルで、持ち運びできます。
ミル選びでのポイントとなるのは、刃。

豆をゴリゴリ挽くと、多少なりとも熱が粉にも伝わります。
熱は、コーヒー粉の風味にも影響を及ぼすので、なるだけ熱がつたわらないものが良いのです。

このミルの刃は、セラミック刃で熱がつたわりにくく、
コーヒー豆にとって理想のミルです。

ただ、
もともと携帯用として作られたものでもあり、どっしりした安定感は弱めです。
筒型タイプですので、しっかり握ってゴリゴリ・・挽いてお使いください。

■ポーレックス・セラミックミル　ミニミル■

これからの季節、ミルを持って屋外でコーヒータイム・・
というのも素適ですね♪




  

いつもお読みいただきありがとうございます。

店頭でもネットでも、人気の高い豆のひとつ、ハワイコナ。

2010年に発見された害虫ベリーボーラーの繁殖によって、まだ減産が続いています。

この害虫は、コーヒーチェリーの中に侵入し、豆を食い荒らし、穴を開けてしまいます。
虫食いが多いと、輸出検査時に欠点豆として処理され、輸出規格外となるため、減産となります。

2014年12月には、オアフ島にまでこの害虫が確認され、
ハワイコナの出来るハワイ島以外にも、被害が及んできました。

少量の豆は、日本には輸入されていますが、
ほんの僅かですので（数百キロ）、一般販売できる状態ではありません。

当店が扱っていた最高級品のエクストラファンシーなどは、
また極僅かで、さらには、以前の2倍の価格になっています。

落着くまでには、まだしばらく時間がかかりそうです。
ハワイコナファンの皆さま、このような現状です。

ちなみに、ハワイ産コーヒーの全生産量のうち、約9割が日本に輸出
されていました。

  

くらっちです。


ニカラグアNW入賞豆、数量限定で入荷・販売始めました★

エルパラシオ農園、開設120年を超える歴史ある農園です。


NW（ナショナルウィナー）の称号は、
COEの国内予選を通過、最終の国際審査で惜しくも通過に及ばなかった豆に与えられます。
最終審査へ進むまでには、数多くの審査を通過しなくてはならず、
品質は素晴らしいものです。

ニカラグア珈琲は、香りが良く甘みの強い豆が多く、
今回の豆は、まさにその通りで、

フルーツやチョコをおもわせるような香りと甘みが楽しめ、
後味に心地よい甘さが続きます♪

中煎りが好みの方には、フルーティ感がありお勧めの豆です。

ナショナルウィナー入賞豆・エルパラシオ農園。
お楽しみください♪



コスタリカCOE入賞豆・ラネナ農園は、先日完売となりました。

そろそろ完売間近・・と思っていたらあっという間でした。
コスタリカCOE豆は、気に入ってくださっていたお客さまも多く、
2015年入賞豆は、たっぷりとご用意していようと思います。
楽しみにお待ちください。
  

今日は母の日、いかが過ごされましたか。


今年も母の日ギフトのご利用を頂きありがとうございました。
珈琲・紅茶とご用意させていただきましたが、
お母さんが、ゆっくりとくつろぎの時間を過ごしていただけると、
くらっちとしても嬉しいです。　

それから、
グァテマラ・エルインフェルトウノ農園、
品種が、レッドカツアイになりました。

これまでの品種が売れすぎて完売してしまい、
ニュークロップ入荷まで、レッドカツアイとなります。

農園内では、この品種のために区画分け栽培されており、
オーナー自身の徹底した研究・管理のもとで、
伝統的なグアテマラのコーヒー生産技術で生まれた素晴らしい豆です

豆質も硬いので、もちろん深煎りもOKですし、
香り、酸味、旨味・・バランスのいい、とても美味しいコーヒーです。

グァテマラ・ウノ・レッドカツアイ★
しばらくの間になりますが、楽しんでくださいね。

  

くらっちです。

いつも読んでくださってありがとうございます♪

遅れましたが・・
5月のお勧めコーヒーセットは、グァテマラ・エルリモナール農園をメインにご用意しました★


2013年・2014年と2年連続でCOE入賞している素晴らしい農園です。
この豆は、入賞ロットではありませんが、
透明感、甘みがふんわり、上品で優しい味わいです。

優しさ・まろやかさが魅力のグァテマラコーヒー。
優しい気持ちで飲んでいただけます♪


ツーパックセット等、あちこちに登場していますので、
どうぞお楽しみください♪


■お得なツーパックセット■



  

こんばんは。

長いこと、ご不便をおかけいたしましたが、
本日から、焙煎業務を再開いたしました。

休止中も、ご注文を多く頂き、
お待ち頂いたお客様、そして励ましのお声くださったお客様、
皆さま、ほんとにありがとうございました。

連休中も、通常営業しております。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。