自家焙煎コーヒーと紅茶の店くらっち・

くらっちです。

先日も触れましたけど、10月1日は珈琲の日です。

ブラジルでの、珈琲収穫がこのころ始まることを基準に制定されていますが、
10月中には、、
2016年カップオブエクセレンス入賞豆の販売開始予定です。

今年のCOE（カップオブエクセレンスの略称です）は、
ホンジュラス・
グァテマラ
そして、
コスタリカ。
中米3カ国のみの開催となっております。

カップオブエクセレンスの再構築のために絞られたようで、
と同時に、基準となる評価点数が、アップしました。
2015年以上に、評価基準が高くなったことで、入賞ロットは少なくなり、
今年はさらにパワーアップした入賞豆をご紹介できると思います。
取引価格も同時にアップしておりますが、お客さまによりお求めやすく頑張りたいと思います。

もうあと少し、愉しみにお待ちください。

今季のCOE,はちょうど震災の頃にオークションがあっており、
取引先の方に配慮を頂きまして、なんとか2カ国を押さえられました。
ありがとうございました。
  

くらっちです。

今日のご紹介コーヒーは、ケニア・ングルエリAAファクトリー。
ローストは、シティーローストです。

柑橘系の香り、甘さの残る余韻が楽しめます♪

この豆は、コクがあるので、
少し豆を多くして濃い目に抽出すると、濃厚感のある香りと甘さもお楽しみいただけます。

少し薄めに淹れると、華やかな香りが優先するので、
程よい酸味OKな方は、おススメです。

抽出の際の、参考にしてくださいね。

■ケニアコーヒー・ングルエリAA ファクトリ


ケニアコーヒーをはじめ、中米系のコーヒーには
小規模な精製所単位で扱われることが多く、いろんな銘柄が年々入荷してます。
ということは、
同じ銘柄が続きにくい・・・ということにもなってしまいます。

あの豆よかったんだけど・・というお声もいただくこともあり、
申し訳ない思いもあるのですが、
その時々で美味しいと思った豆をご紹介してゆきたいと考えています。

それぞれの銘柄を楽しんでいただけると嬉しくおもいます。
話しが長くなってしまいました（^^;




  

くらっちです。

ご存知でしょうか。
もうまもなく珈琲の日です★

くらっちでは、
美味しい豆の宝庫とも言われる中米。
好評頂いてる中米コーヒー3銘柄で、スペシャルセットをご用意いたしました。

*グァテマラ・　ニカラグア・　コスタリカ。

三カ国のスペシャルティー珈琲が一度のお楽しみいただけます♪

ガテマラ・ニカラグアの農園は、コンテスト入賞実績もあり、
どれも、評価の優れた美味しい豆です。

お電話注文・来店受取も、もちろんOKです。（^^
たくさんのご注文お待ちしております。


▼旬を楽しむ・中米産コーヒー逸品セット▼
  

くらっちです。

日に日に秋らしくなってきて
心地いい季節となりました。

たまに、ご質問を頂く、深煎りコーヒーの楽しみ方、
を少しお話させていただきますね。

深煎りコーヒーは、酸味がなくなります、が、苦味は増してきます。
濃くて苦いコーヒーが好きな方には、そのまま美味しく飲めます。

ですが、
程よいくらいの苦味ならOK、という方には、
豆の挽き具合を粗めにして淹れるのも、お勧めです。

というのも、
粗挽きの場合、同じ豆でも柔らかく、あっさり抽出されます。
この原理を応用し、
深煎りコーヒーを粗めに引いて抽出すると、しっかりした味は残り、苦味は弱まります。

豆の挽き具合を調整するだけでも、味わいにも変化が出てきます。

おひとりおひとり、苦味の感じ方は異なるので、難しい面もありますが
参考にしてくださいね。


補足として、
牛乳がOKな方には、カフェオレはお勧めです。

  

くらっちです。

今日のコーヒーは、2015年コスタリカカップオブエクセレンス5位入賞豆★

トロピカルフルーツのような風味が特徴の、全体を通して甘い味わいです。

この甘い風味をより生かすため、
お任せ焙煎ポイントは、中煎り（ハイロースト）にしております。
甘い風味と酸のバランスは、お勧めです。★



2015年のコンテスト入賞豆は、
グァテマラCOE入賞豆に続き、
ホンジュラスCOE入賞豆も完売となり、
ご紹介の、コスタリカコンテスト豆のみとなりました。

グァテマラ・ホンジュラス・・お求めくださったみなさま、ありがとうございます。
引き続き、コスタリカコンテスト入賞豆も、ご賞味ください♪

■コスタリカCOE入賞パタ・デ・ガジョ農園／アンヘレス・ノルテ農園■

送ればせながら生豆です（^^;
↓

  

くらっちです。

敬老の日の今日。

当店は、通常営業しております☆


ご来店の際には、
雨足に気をつけてお越しくださいね。  

くらっちです。

しとしと雨がふる連休になりました。
今日、明日、と、当店は、通常営業です♪

今日のコーヒーは、コロンビア・グロリアス農園（シティーロースト）。

ほんのり苦さはありますが、香りよく、余韻に甘さが残ります。
風味の良いコーヒーです★

あっさりは物足りない、
かといって苦いのは・・という方には、特にお勧めです。

どうぞお楽しみください♪


  

くらっちです。

今日のコーヒーは、
新豆（ニークロップ）の、グァテマラ・フロレンシア農園ブルボン。


香りと甘み・適度な酸のバランスが優れ、コクの豊かさが魅力的。

華やかな香りに、はちみつやリンゴ・ココアを思わせる風味があり、
余韻の適度な酸が、バランスよく引き締めています。

以前に、扱ったことのある豆ですが、
今季クロップは、コクが増しお勧めです！



この豆の産地は、1950 年頃グァテマラにブルボン種が初めて植えられた地区です。
グァテマラでも品質の高いスペシャルティーコーヒー産地のひとつです。



  

くらっちです。

今日のコーヒーは、ニカラグア・エスペランサ農園★

香りがよく、フルーツの甘さと華やかさが優しく広がります。
す～っと優しく飲めるコーヒーです。


15日は十五夜。
珈琲を飲みながら、お月様を愛でる・・
とっても幸せな時間だと思います♪

今年は、地震もあって、心落ち着かない日々が多いです。
だからこそ、
こういう時間は大事だなって、思っています。

お月見コーヒー楽しんでください♪



  

くらっちです。

パナマ・ベルリナ農園ブルボン特別仕様。
早速にご利用いただきありがとうございます。


少し前にも、ブログで書かせていただきましたが、
ベルリナ農園は、数々の国際コンテストに入賞実績をもつ、素晴らしい農園です。

手間暇かけたコーヒー作り、
土壌・環境・そして情熱・・
いろんなものが重なり合って初めて、魅力あるコーヒーが出来上がります。
その結果として
コンテスト入賞という栄誉で評価されます。

堅苦しくなってしまいましたが、

花やココアのような風味とバランス感。
華やかさと甘い余韻に包まれ、上品で心地よく飲んでいただけます。

秋のコーヒーにピッタリな美味しいコーヒーです。
どうぞお楽しみください♪

くらっちです。

月兎印のドリップポット・キャメルが、入荷しました。

6色のバリエーションがありますが、
このキャメルカラーが一番人気だそうです。　

キャメルが好みのお客様には、在庫があるうちにご検討くださいね。

お知らせをもう一つ。
店頭でも販売中の、水出しアイスティーパック。

ダージリンパックとマンゴタイプがございますが、
賞味期限が来年4月までのものがあり、
この分を特別価格で販売いたします。

まだ充分に期限はありますが、
日中はまだ暑いですし、
アイスティーでパワー復活！していただければ嬉しいです。

12個いり・6個いり。
それぞれに10％引きです。
滅多にないことです。

水に入れて約3時間でアイスティーができる優れものです。
ご来店・ご注文お待ちしてます♪

  

くらっちです。

温かいコーヒーが美味しい時期になってきましたね。


今日の珈琲は、パナマ・ベルリナ農園を淹れました。

ココアのような風味、
甘くまろやかなコク。
後味も華やかで甘さが楽しめます♪

上品で優雅・・高貴な気持ちになれる美味しい珈琲です。

静かな秋の夜にいかがですか。







  

くらっちです。

パナマ・ボケテ地区の名門・ベルリナ農園から、ブルボン100％特別仕様の豆が入荷しました。

花のような香り、
ココアのような風味。
甘くまろやかなコクが口の中に広がります。
上品さを兼ね備え、バランスに優れた魅力あるコーヒーです★


ベルリナ農園は1904年設立、約100年の歴史をもちます
1997年、SCAAにおいてパナマコーヒーの最高峰に選出。
その後もパナマのカッピングコンテストで連続第１位の栄光に輝くなど、素晴らしい農園です。

ゲイシャ種が近年とくに注目を浴びているパナマですが、
原種ブルボン種も、魅力ある味わいがあり、忘れてはならない存在です。

パナマ・ブルボン100％の、香味バランスに優れた豆。
是非味わってみてください。

■パナマ・ベルリナ農園　ブルボン特別仕様■





  

くらっちです。

日中の厳しかった残暑も、和らいできましたね。

暑さが厳しかっただけに、爽やかな秋風が、とても嬉しく感じます。

とはいっても、
夏の名残りも健在中。

そこで、
9月・オリジナル限定ブレンドは、
秋風の爽やかさをイメージし、口あたりの優しいブレンドをご用意しました。

秋・彩りブレンド★
甘い風味の中に、柔らかなフルーティー感。
柔らかくマイルドな飲み心地です。

250ｇ：1350円
500ｇ：2430円

■秋・彩りブレンド



  

くらっちです。

昨日は、雨の中、お客さまにはご来店いただきありがとうございます。
幸いにも、
今朝は、明るい陽射しが見え始めてきました。

当店が使っている、250ｇ用と、500ｇ用。
そして、100ｇ用のクラフト袋は、すべて、コーヒー専用袋です。

コーヒー豆から出る炭酸ガスを袋外に放出するアロマシールがついていて、
外からの匂いは入らなくなっています。

これによって、鮮度が保たれ、コーヒーの酸化も防ぐことが出来ます。

焙煎したての新鮮な珈琲は、多くの炭酸ガスを含んでいて、
適度に排出することが必要です。

専用缶がないのですが・・というお声も耳にしますが、
そのままの袋で保存可能ですのでご安心ください。

一点、気をつけていただきたい事があります。

ジッパーをしっかり閉めてください。

不十分だと、
袋の口の周りに結露がつきやすくなり、豆（粉）の品質に影響が出やすくなります。

ご参考にしてください。

  

くらっちです。

台風12号が接近しておりますが、嵐の前の静けさ（？）でしょうか。
雨がお昼前から降り始めた程度です。

宅急便も通常業務されております。

くらっちも、通常通りの営業をしておりますが、
台風には、気まぐれな面も多々あります。

ご来店の際には、充分に気を付けてお越しください。

本日の店頭お買い得豆は、
ルワンダバフ。
そして
コロンビアグロリアス農園です♪











  

いつもお読みいただきありがとうございます。

グァテマラCOE入賞豆・エルベルヘル農園が完売いたしました。

残り少なくなってから、
あっという間にご注文をいただき、こちらでお伝えする間もなく完売のお知らせとなりました。

たくさんの方にお求め頂き、
嬉しいお声も多く頂き、ありがとうございました。

2016年入賞豆も、この秋ご紹介予定ですので、
愉しみにお待ちください。


現在、ホンジュラスとコスタリカ。
2カ国のCOE入賞豆のみとなっておりますが、
ホンジュラスも残り少なくなっています。
ホンジュラスは、甘い果実フレーバーと余韻が特徴です。

コンテスト入賞豆の2つのセットは、
ホンジュラスCOE入賞豆がメインとなっていて
それぞれに持ち味豊かな豆がお楽しみいただけます。

お好みで楽しんでいただけましたら、嬉しいです★




  

くらっちです。

先日の地震に続いて大きな台風が、接近中。
皆さん、気をつけてましょうね。

九月のお勧めセットは、コロンビア.マヌエラ農園のシティローストを
メインの、スペシャルバージョンです。
通常のローストより、ワンランク下になり、
コクと優しいフルーティ感が楽しめます。

ツーパックに、スリーパック、どうぞお楽しみください。