自家焙煎コーヒーと紅茶の店くらっち・

くらっちです。

昨日は定休日・お休みをいただきありがとうございます。
11月も今日で終わりですが、
期間限定のスペシャルコーヒーセットも、本日までとなっております。
新豆2銘柄を愉しめるセットでご用意しております。
ギリギリのご案内になりましたが、よろしかったらご覧ください。

■ちょっと贅沢・新豆を味わうスペシャルコーヒーセット

12月も近くなり、
何かと忙しくなってまいりますが、こういう時こそほっと一息♪
くつろぎの時間を大切に有意義に過ごされてください。


  

くらっちです。

11月も残り少なくなりましたが、
今月のお勧めブレンドはお愉しみいただけましたでしょうか。

紅葉に華やぐ秋をイメージし、ブラジルをベースに仕上げたブレンドで、
30日まで販売中です。
今年は短い秋ですが、今秋のアルバムの一ページになりましたら嬉しいです。
■ 華やぎブレンド


週末に、他県からお客様がご来店くださいました。
こんにゃく座の劇団員の皆さんで、珈琲話のほかに、
ほんの少しのお芝居の話もできまして心嬉しい時間をいただきました。
ありがとうございました♪

  

くらっちです。

風が冷たくかんじられるようになりましたが、
今日の熊本は、雲一つない青空です。

屋外でのカフェタイムには、少し厳しいかもしれませんが、
手挽のミルを携えてゴリゴリ♪
窓辺やテラスでのカフェタイムには良い日和に思います。


11月も最後の週末。
どうぞ皆さん、心地よい時間を♪





  

くらっちです。

昨日は季節外れの温かさでしたが、１１月も後半です。　

お伝えしましたように、
グァテマラ・エルインフェルト農園、ニュークロップが入荷いたしました。

今回、価格改定をさせていただく事となりましたが、
その要因のひとつに、現地人件費・生産コストの高騰があります。
収穫から精製・・珈琲の生産には多くの方の力が必要です。
例えば、収穫に際しては、豆を傷つけない丁寧な手摘みが欠かせず、その分人手も時間もかかります。
ですが、その分綺麗な状態で収穫できます。
手間をかける分、生産コストは上がってしまいますが、
高品質な豆をつくるためには、欠かせないことと考えております。

これはスペシャルティ珈琲を生産する多くの国でみられる傾向ですが、
生産者の生活の質の向上にもなり、携わるすべての方にとって励みにもなるのではないでしょうか。
よりよい商品を作るために手間暇を惜しまず丹精込め作られる豆を
一人でも多くの方に愉しんでいただきたいと思っております。
  

くらっちです。

今日は勤労感謝の日・祝日ですが、
当店は通常営業です。

珈琲器具には多くの種類がありますが、
その中のひとつマキネッタ。
直火タイプの抽出器具ですが、
火にかける際、器具の底面にだけ火があたるようにするのがお勧めです。
火を強くしすぎると、底面から火がはみ出すようになりますよね。
これは逆に熱効率が下がってしまいますし（味わいにも影響が出やすくなります）、取っ手も熱くなります。
参考にしてくださいね。


勤労感謝の日・勤労を尊び感謝をする日とされています。
お仕事の方もお休みの方も・・どうぞよい一日を♪
珈琲時間も愉しんでください。

#くつろぎのカフェタイム#美味しいコーヒー  

くらっちです。

お待たせいたしました。
グァテマラ・エルインフェルト農園（トラディショナル）、
ニュークロップが入荷いたしました★

多くの方にご愛飲いただき、ファンの多いこちらの豆。
今季価格改定をさせていただく事となりましたが、
世界に名を馳せる名園だけあり、今季も素晴らしい品質です。

どうぞお愉しみください。
グァテマラ・エルインフェルト農園(トラディショナル）



  

くらっちです。

先週末には、阿蘇で初冠雪、各地でも初雪となったようですね。
冬の足音が少しずつ大きくなってきております。

昨日は、定休日・お休みをいただきましてありがとうございます。

寒くなってきたからでしょうか、
少し濃いめのロースト指定が増えてまいりました。
中深煎りフルシティーは、ほろ苦さを生かし、アレンジメニューにもおススメです。
せっかくですので、幅広く愉しまれてください。

今日のお勧めは、
少し濃いめのビターな味わい・中深煎りフルシティーローストセット★

酸味がなく、ほろ苦さの中にソフトな甘み・・
中深煎りフルシティーローストを愉しんでくださいね♪
少し濃いめのビターな味わい・中深煎りフルシティーローストセット


。
  

くらっちです。

１１月も半ばを過ぎましたが、
１１月のお勧め紅茶のご紹介です。

今月は、日本人に馴染み深い産地セイロンの紅茶です。

▼セイントジェイムスOP

セイロン・ウバ地方の名園とされるセイントジェイムス茶園、オレンジペコの綺麗な茶葉です。

香り高く、コクのある味わいで、
ほのかに広がる甘味が心地良く、すっきり感のある紅茶です。
和栗など、秋のスウィーツ・和菓子とも相性良くお楽しみいただけます♪
■セイントジェイムスOP



＜11月1日は紅茶の日＞
日本で最初に加工されたティーバックには、セイロンティーを配合したブレンド茶葉が使われています。
日本人にとってセイロンティーは馴染み深い生産地です。

＜オレンジペコ＞
茶葉の中に、OPと表示されているものもありますが、
このOPは、オレンジペコの略になります。（商品名ではございません）
茶葉のグレード（大きさ）を表すもので、大きく綺麗な茶葉です。
  

くらっちです。

昨日は定休日、お休みをいただきありがとうございます。

好評いただいておりましたペルーNW入賞豆。
おかげさまで、完売致しました。
嬉しいお声も多くいただき、ありがとうございました。

先日ご紹介しました、コスタリカのEEVCオークション入賞豆も、
嬉しいお声を多くいただいております。
飲み進めるほどに豊かな風味を楽しめる、魅力的な豆です。
この度、
より多くの方に愉しんでいただきたいと、新たに、200ｇ袋をご用意いたしました。
どうぞご利用ください♪
■2022年コスタリカEEVC入賞・グロリアナ農園  

くらっちです。

冷え込みますね。

深煎りコーヒーにミルクを加えたカフェオレ。
似合う時期になりました。

カフェオレは、基本、深煎りコーヒーと牛乳を半々で作ります。
ただ、
深煎りコーヒーだと少し苦味が強すぎる・・という方もいらっしゃると思います。
その場合は、
中深煎りフルシティーローストをベースに作られることをお勧めします。

深煎りフレンチロースト豆をベースにした本格派のカフェオレ。
中深煎りフルシティーロースト豆をベースにして、カフェオレ風。

■深煎りフレンチローストセット
■中深煎りフルシティーローストセット

あったかカフェオレで温まってください♪




  

くらっちです。

この数日で、季節が一気に進みました。
昨日は定休日・お休みをいただきありがとうございます。

グァテマラ豆に、新銘柄が加わりました★

今回の豆は、グァテマラらしい香り・コク・甘み・・をバランスよく備えており、
調和のとれたバランス感が特長的で、飲み心地の良いコーヒーです。

グァテマラ・フロレンシア農園ブルボン。
今では貴重な品種となっているブルボン種100％、さらにCOE入賞実績を持つ名園です。

随分前に、一度扱ったことのある銘柄ですが、
今季の新豆は、
統的グァテマラコーヒーという印象で、とても良いしあがりです。
■グァテマラ・フロレンシア農園ブルボン。
中煎りから深煎りまで幅広く楽しめます。
新しいグァテマラ豆・じっくり味わってください♪

#バランスの良いグァテマラ
#美味しいグァテマラコーヒー

  

くらっちです。

いつもありがとうございます。

水洗式（ウォッシュド）は、さらっと言いますと、
果肉をとったコーヒーチェリーを水で洗い乾燥する方法です。
これには、大量の水が必要になり、灌漑設備が欠かせません。
一方、ナチュラル精製は、
コーヒーチェリーを水で洗わず、そのまま乾燥する方法です。

ナチュラル精製は、ブラジルで生まれたものですが、
水資源の少なかったブラジルには、この方法しかなかったというのがきっかけです。

現在は、ハニー等新たな精製方法が誕生しておりますが、
これも生産者の味作りのひとつで、試行錯誤あってのもの。

最近、お尋ねいただく事も多く、
コーヒー豆の背景を少しづつお伝えしてゆこうと思います。




  

くらっちです。

昨日は定休日・お休みをいただきありがとうございます。

温かな小春日が続いてましたが、
暦の上では冬を迎えました。

温かいコーヒーが一段と美味しく感じる時期となりまして、
本日は、11月の限定・お勧めブレンドのご紹介です。

紅葉の華やかさをイメージし、ブラジルベースでご用意しました。
コクの中に上品な甘みと華やかさ♪
飲み心地の良いブレンドです。

■華やぎブレンド
深まる秋のカフェタイムに是非どうぞ。


補足・
コーヒーは、カップを湯煎で温めておくと、
より美味しくいただけます。
是非お試しください。
  

くらっちです。

昨日は11月とは思えない暑さになりました。
驚きますね。。

当店では、
水出しアイスコーヒーは、全種類、通年販売しております。
いつでもお求めできますので、飲みたくなられましたら、
いつもでご利用ください。



  

くらっちです。

11月４日土曜日。
連休の中日ですが、当店は、通常営業です★

今日のお勧めは、
新入荷のコロンビア・サンチュアリオ農園ブルボン。
ローストはシティ。

丸みのあるコク・フルーティー感のある上品な甘みがふんわり♪
コク・甘み、フルーティー感と香り・・
バランスがよく、余韻は心地よく、綺麗な後味です。

くつろぎのひと時にぴったりですね★
■コロンビア・サンチュアリオ農園ブルボン

今月のお勧めセットにも登場しております、よろしかったらご利用ください。


  

くらっちです。

本日３日・文化の日ですね。
祝日ではありますが、
当店は、いつも通りの通常営業です★

販売間もないコスタリカEEVC品評会入賞豆。
＞コクもあってとても美味しいです♪

嬉しいお声をいただきました。

今回の豆はフレーバー・味わいがとても印象深く、
コスタリカ珈琲の更なる魅力を感じていただける豆とお勧めしております。

くつろぎの時間やおもてなしに・・
スウィーツをお供にも良いですね。
ちょっと優雅に素敵なカフェ時間、愉しんでください♪
■2022年コスタリカEEVC入賞・グロリアナ農園

#コンテスト入賞豆
#希少品種
#秋にお勧めコーヒー





  

くらっちです。

早いもので11月です。
今月のお勧めセットも11月セットに切替わりました。

今月は、
新たに入荷したばかりのコロンビア豆をメインにインドネシア・ブラジルの3か国の銘柄でご用意いたしました。

新入荷のコロンビア豆は、昔ながらのコロンビアマイルドコーヒーを目指し、
完全なサスティナブルな条件下で、作り上げた逸品です。
まろやかなコク・フルーティー感のある上品な甘み。
ブルボン種100％ならではのバランス感を備えた豆です。
コロンビア・サンチュアリオ農園ブルボン：後味の綺麗なコーヒーです♪

あちらこちらに登場しております、
この機会に是非味わってみてください。
今月のお得なツーパックセット

#くつろぎのコーヒー
#自家焙煎珈琲くらっち