自家焙煎コーヒーと紅茶の店くらっち・

こんばんは。くらっちです。

明日から12月ですね。

今日は、お勧めコーヒーセットのご紹介です。

毎月好評いただいてます、
お得なツーパックセット、スリーパックセット等のお勧めコーヒーセットも、
12月のセットになりました。

12月は、新着豆のホンジュラスコーヒーを、楽しんでいただければと、
ほぼすべてのセットに登場しております。

お好みのセットで、愉しまれてくださいね。

また、
特選お買い得豆は、年末ですので、
気持ちばかりではありますが、年末感謝価格でご用意させていただきました。
こちらも、ごゆっくりとお楽しみください♪

近日中に、2014年ラストを飾るホンジュラス・カップオブエクセレンス入賞豆もご紹介させていただきます。
楽しみにお待ちください♪






  

こんにちは。

ミルクティーはお好きですか～。

くらっちは、自家焙煎コーヒーがメインですが、ルパレデテの紅茶も販売しています♪

お客様とミルクティーの話題になりました。
ミルクティーは、しっかり抽出された紅茶にミルクを加えて作る方法と、
手鍋でミルクと一緒に煮出して作る方法とがあります。

ミルクティーに合う茶葉は、細かな茶葉。

ブロークンタイプの茶葉が味がしっかり抽出されるので、
ミルクを加えても負けない、紅茶風味の美味しいミルクティーが出来上がります♪

そこへ、
グラニュー糖を加え、ほんのり甘いミルクティー♪
ハチミツを加えるとキャンブリックティーに♪

グラニュー糖でなく、和三盆糖を加えると、ソフトな甘みで上品なミルクティー♪
これはお勧めです^^

  

今年も残り少なくなってきました。

お世話になった方へ、
感謝の気持ちを込めて、
芳醇な薫りに、心も温まっていただける、トップスペシャルティー珈琲ギフは、いかがですか。


▼冬のご挨拶に・・お歳暮ギフトコーナー▼

この他、
世界最高峰と称される、パナマエスメラルダ農園、スペシャルギフトもご用意しております。

類まれなる芳醇な香り・味わいに、おかげさまで毎年好評頂いている逸品です。
▼2014年・パナマ・ラエスメラルダ農園ゲイシャの極上コーヒーギフト▼

心込めてご用意させて頂きます。

ご注文を心よりお待ちしております。




  

こんばんは。

数量限定入荷中の、グァテマラフロレンシア農園が残り少なくなってきました。

この豆は、ブルボンシット、という珍しい品種です。

同じグァテマラコーヒーのエルインフェルトウノ農園と比較すると、
繊細な香り、上品な風味、やわらかな味わいで、ソフトな印象でお楽しみ頂けます。

上品さが特徴ですので、シティーロースト、少し深めのフルシティーローストまでがお勧めです♪





  

こんにちは。　

今日は、秋のコーヒーキャンペーンのお知らせです。


ニカラグアCOE入賞豆ラピコナ農園に続きご紹介中の
エルサルバドルCOE入賞豆べジャビスタ農園。

美味しいです♪と、嬉しい感想を頂いています。

もっともっと広くお客さまにお楽しみいただければと、

■”コンテスト入賞豆・至福のスペシャルツーパックセット■　　をご用意しました★

華やかな香り・
甘い余韻・・・
透明感ある素晴らしい風味、　
中米産らしい香りの豊かさと甘みのバランスは素晴らしく、

口に含んだ瞬間に広がるフルーティーな華やかさと甘み・・・・心地良く幸せな気持ちでお楽しみいただけます♪

珈琲を囲みながら、幸せな時間・・・・過ごしてくださいね。




  

こんにちは。

先日から販売はじめましたエルサルバドルCOE入賞豆べジャビスタ農園、

フルーティーで甘い♪
嬉しいご感想を頂きました。

口に含んだ瞬間に広がるフルーティーな華やかさと甘み。
メロンやピーチのような甘みがやさしく広がり、心地良く幸せな気持ちでお楽しみいただけます♪

冷めてゆくほどに、甘みが感じられ、上品で貴婦人のような味わいです。

どうぞお楽しみください♪


  

こんにちは。

月替りでご紹介してます、限定ブレンド。
毎月、楽しみにしてくださってるお客様も多く、作り手をしてはとっても嬉しいです♪

四季や風景・・イベント・・などをイメージして作っており、
11月は、紅葉の彩り・・をイメージしてご用意しました★

■華やぎブレンド■

香りの良いモカ・イルガテェフェコチャレをベースに、中米産コーヒー豆を２種類ブレンド。
煎り具合は、シティーです。

コクとほのかな甘みをお楽しみ頂けます♪










  

こんにちは。

2014年エルサルバドルCOE入賞豆・販売始めました。

エルサルバドル・ベジャビスタ農園

カップオブエクセレンスは、主に中南米中心となって開催されておりますが、
エルサルバドルは、華やかさと甘みのバランスが素晴らしく、期待を裏切らない国のひとつです。

2014年入賞豆も、甘く華やかでクリーミー・・美味しいです♪

フルーツの甘酸っぱさが好きな方には、是非ハイローストで、お勧めです。

オーナーです（^^
↓

  

くらっちです。

温かいコーヒーがより美味しく感じる時期になりました。
今日は、ペーパードリップを美味しく淹れるワンポイントを少し★

一番のポイントは、お湯の温度です。

浅煎りのミディアムローストと、深煎りのフレンチローストでは、温度はかなり違ってきます。
浅煎りの場合、90度を少し越えても良いのですが、深煎りの場合は、85度前後が理想です。
浅煎りの場合、温度が低いと成分が思うように抽出されず味のないコーヒーに仕上がります。
一方、
深煎りの豆を高温で抽出すると、苦みが強くなり、とろみや甘みが出てくれません。

また、焙煎したての豆・特に深煎りの豆は、80度を少しこえるくらいからスタートし、
日が経つにつれて、温度を少しづつ上げてゆくのもコツのひとつです。

  

こんにちは。

いつもお読みいただきありがとうございます。

毎月、たくさんの方にご利用を頂いてます、500ｇずつのお得なツーパックセット。
11月は、グァテマラ・コロンビア・タンザニアの、3カ国の珈琲です。


グァテマラウノ農園は、香り・コク・旨味と、すべてにバランス良く、蜜のような風味とコクが魅力です。

タンザニア・ニティン農園は、果実のような香りと甘みが豊かで、鼻腔に抜ける甘い風味がたまりません。
タンザニア珈琲（通常キリマンジャロ珈琲とも言います）のイメージが変わると思います。

アンデスコンドルは、香りの中にやわらかな酸が感じられます。
華やかさの中にチョコのような甘みも感じられ、コロンビアコーヒーらしさを味わえます。


Aセット・Bセット・Eセット。
3つの中からお選びいただけますので、参考にしてくださいね。