自家焙煎コーヒーと紅茶の店くらっち・

こんにちは。くらっちです。


中米では珍しい、ナチュラル精製の豆が入荷しました★

この精製は乾燥に日数をかけるため、
ワインやエチオピアモカを思わせるようなフレーバーと甘みの強い豆に仕上がります。

ブラジルやエチオピアに多い精製方法で、中米はウォッシュドが主流です。

たまにですが、ブラジルの新豆でワインのような風味がすることがあります。
これは、この精製と、乾燥日数の状況でフルーティーな香りがします。
ブラジルなのに、モカのような香りがする豆に遭遇されたら、この精製なんだな～って思われてください。

話がずれましたが、
中米のバランスの良い味わいと、香り・甘みを充分に楽しめるお勧め豆です。
どうぞお楽しみください♪

▼ニカラグア・リモンシジョ農園ブルボンナチュラル▼


  

こんにちは。くらっちです。

新春スペシャルセットがおかげさまで好評頂いています。

グァテマラCOE入賞豆、
サンタリタ農園、そしてモンターニャ農園と、
香りと甘みのある味わいを充分にお楽しみ頂けます♪

柔らかなフルーティー感も楽しめ、心地良い余韻に包まれる・・・味わい深いセットになっています。

31日まで販売いたしますので、
どうぞお楽しみください♪

▼初春スペシャルコーヒーセット▼
  

こんにちは。
くらっちです。

飲み物を飲んで、美味しいと感じるのは、
体温の±３０度くらいといわれています。

この時季はカップも冷たくなっているので、事前の温めは欠かせませんね。

これには、薫りの維持効果もありますから、まさに一石二鳥です。
サーバーを温めてカップを温め、
薫りを楽しみながら、コーヒー時間楽しんでください♪

  

こんにちは。くらっちです。

昨日は成人の日でしたね。

コーヒーの樹は、通常苗木を植えてから2～3年で実をつけ、
成木となって収穫できるようになるのは5年目以降。

新豆となって、手元に届くまでにはさらに手間がかかります。
愛情込めて育てられたコーヒー。
大切に焙煎しなくては・・とあらためて思った一日でした。

先日から、グァテマラCOE入賞豆が大変好評頂いています。
リピートしてくださるお客さまも多くなり、
ローストポイントを指定されるお客さまも多くなってきました。

少し浅めのハイローストは香りがとても引き立ちますので、
参考にしてくださいね。


▼グァテマラ・サンアグスチン　ラスカニャス農園▼  

こんにちは。くらっちです。


ブラジル・ダテーラ農園の新豆が無事入荷しました。

世界中のバリスタが絶賛したダテーラ農園。
ナッツ風味に加え、上品な酸・甘み・バランスの良い豆です。

年明けに届いた新豆。
そのフレッシュな味わいを楽しんでいただきたいと想い、
少し濃い目のフルシティーローストセットで早速ご紹介させて頂きました。

程よい苦さの中にもフルーティさと甘さが感じられ、とても美味しく飲めます。


コクのある豆や
ちょっとパンチのあるのが好きな方にはお勧めです♪

お電話注文ももちろんOKです★
楽しんでくださいね。

■少し濃い目・フルシティーロースト500ｇ袋のお得なセット■  

こんばんは。くらっちです。

先日から入荷待ちとなっていましたブラジルダテーラ農園が、
休み明けに入荷します。

日本に届いたばかりの新豆（ニュークロップ）です♪

新豆は、新米と同じで水分を多く含んでいて瑞々しい風味を楽しめます。

中煎りから深煎りまで楽しめる豆です。
深煎りでカフェオレは、お勧めです♪

愉しんでみてください♪


  

こんにちは。くらっちです。

月代わりでご紹介しているお勧めセットがありますが、
今月は、くらっちの中でも人気の高いグァテマラ・ルインフェルトウノ農園をメインに
しました。

この、グァテマラ・エルインフェルトウノ農園は、ご存知の方も多いと思いますが、
グァテマラカップオブエクセレンスにおいて、何度も入賞をしている素晴らしい農園です。

農園で栽培される豆は、品種やエリアによって商品名が付けられていて、
くらっちが今扱っているのは、ブルボン70％のトラディッショナルという商品です。

トラディショナルのほかには、パカマラ、ブルボン、イエローナンス等の商品があります。


パカマラに関しては、とにかく香りと甘みが素晴らしく、パカマラ種だけの品評会もあるほどの美味しさです。
一度扱ったことはありますが、大好評でした。
またいつかご紹介できれば・・と思ってます。


1月のセットで、あちこちに登場していますので、
御楽しみくださいね。

■お得なツーパックセット■  

こんにちは。　くらっちです。

本日から2014年の営業が始まりました。
本年もどうぞ宜しくお願いいたします。

昨日まで、お休みを頂いておりましたが、
休み中にもたくさんのご注文を頂き、嬉しいスタートとなりました。
ありがとうございます。


昨年末からご紹介していましたセットも、多くのお客様に御楽しみいただけ、
ほんとに嬉しく思っています。

今年も、美味しく新しいコーヒー豆をご紹介してまいりますので、
ご期待ください。

今月中には新たな銘柄をご紹介する予定です、御楽しみに♪

2014年も、どうぞ宜しくお願いいたします。