自家焙煎コーヒーと紅茶の店くらっち・

コーヒー豆には、苦みや香りと同じように、酸味があります。

酸味・・というと、お酢のような、酸っぱさを思われるかと思いますが、
コーヒーの場合の酸味は、お口の中にすっと出てきて、すっと消えてゆく・・後に残らない酸です。

イメージとして例えると、
お口の中が華やかになり、喉を通って行くときにはす～っと入り、
心地良さを届けてくれます★

美味しいコーヒーは、綺麗な酸をもっていて、
深く焙煎した時には、甘みの素にもなります。

珈琲の場合、酸味と酸っぱさは・・・別のものなのです★

先日入荷したガテマラ・エルインフェルトウノ農園は、綺麗な酸を持ち合わせています＾＾