自家焙煎コーヒーと紅茶の店くらっち・

ハンドドリップでコーヒーを淹れる時のお湯の温度は、90℃前後が基準になります。

浅煎りのミディアムから深煎りのフレンチローストまで、
6段階のローストがありますが、
通常、焙煎が深く・濃くなる程に、コーヒーは苦みが強くなり、
逆に、
焙煎が浅くなるほどに、酸味が増してゆきます。

この苦みと酸味、お湯の温度が高過ぎると、より際立ってきます。

コーヒー豆は、それぞれに豊かな持ち味を持っています。
その豆が持っている旨み・苦味や酸味・甘み・香り・・は、
適温で淹れることによって引き出されます。


お湯の温度・・美味しくコーヒーを楽しむための大切なポイントです★