自家焙煎コーヒーと紅茶の店くらっち・

こんばんは。
好天の定休日でした。

昨日のことですが、お客さまが先日入荷したパカマラ豆をご覧になられて、
おっきい・・・とびっくりされてました。

先日も少し話しましたが、
パカマラ種は、もともとエルサルバドルで生まれた豆です。

エルサルバドルは、ブラジルやコロンビアのようにあまり馴染みのない国かと
思いますが、コーヒー栽培の歴史は長く、
そのきっかけとなったのが、実はグァテマラ珈琲です。

1846年、
大統領エウゲニオ・アギラール氏によって、グアテマラからコーヒーが持ち込まれ、
これをきっかけに珈琲栽培は始まり、以後、外国へ輸出されるようになっています。

グァテマラからエルサルバドルへ渡った珈琲。
そして今度は・・・

エルサルバドルからグァテマラへ渡ったパカマラ種。。

それぞれに、その土地の気候や環境に応じ、オリジナルな味わいを醸し出してます。
環境・気候は、やっぱり大切ですし、重要なんだとあらためて思います。