自家焙煎コーヒーと紅茶の店くらっち・

先々月から、店頭で浅煎りコーヒーの販売を始めました。

通常焙煎（おまかせロースト）との味の違いを楽しんで頂きたくて、
通常、シティーローストで焙煎している豆を、
これとは別に、ミディアム・又はハイローストで焙煎し並べています。

お客様には、ん・これは？というような表情をされるのですが、
飲み比べて見ます♪と、嬉しいお声を頂いています。

コーヒーは、焙煎（ロースト）が変わると、同じ豆でも、味は変わってきます。
例えば、キリマンジャロは、浅煎りにすると、フルーティーな酸味が際立っきますが、
深煎りにすると、コクが際立ってきます。
極端な例では、アイスコーヒー用に深く焙煎すると、
苦いだけでない、香りとコクのるとっても美味しいアイスコーヒーを楽しめます。

すべてのコーヒー豆が、オールマイティにどのローストでもOKというものではありませんが、
豆のもっている持ち味を、それぞれの焙煎（ロースト）で、ピンポイントで楽しめます。

個々の豆には、それぞれに、酸味・苦み・香り・甘み・旨みを持っていて、
その豆の持ち味・個性を感じれる私達の味覚は、素晴らしいものだと思います。

今月の浅煎り豆は、パプアンニューギニア・シグリ農園ハイローストです★
通常のシティーローストとの飲み比べ、楽しんでください♪