自家焙煎コーヒーと紅茶の店くらっち・

カップに牛乳を半分くらいまで入れます。
カップにドリッパーと珈琲の粉をセットします。
ダイレクトにコーヒーを抽出します。

カフェオレの出来上がりです♪

お客様から教えていただいた作り方です
とても手軽なので、ご紹介させていただきました★


コーヒーは、しっかりした濃度が必要ですので、深炒りの豆を使ってくださいね。

ローストで言うと、一番のお勧めはフレンチローストです。

フレンチローストのようにかなり深い焙煎になると、どの豆でもOKとはゆきません。
豆質によって、合う、合わないがあり、
例えば、キューバクリスタルマウンテンやブルーマウンテンNO1などの豆質の柔らかいコーヒーは、
フレンチローストにすると炭化してしまいます。
まさに炭のような感じになるので、お勧めできません。。

反対に、
豆質の硬い、グァテマラやアフリカ系の豆は、ぐっと濃度が出てきて、
しっかりした味と薫りになり、とっても美味しくなります★

モカ・イエガテェフェをフレンチローストで焙煎し、カフェオレにすると、
モカの薫りがふわっと広がる・・薫りカフェオレを楽しめます★
これはとっても美味しいです

コーヒー豆を変えると、いろいろな味と風味のカフェオレを楽しめます★

コーヒーには、多くの産地があり、たくさんの銘柄があります。
バラエティ豊かに、カフェオレ、楽しんでください♪