自家焙煎コーヒーと紅茶の店くらっち・

こんにちは。くらっちです。

今日、来店されたお客様と生豆の話になりました。

収穫したてのお米を新米というように、
コーヒー豆も、
収穫して1年以内のものを”新豆・ニュークロップ”と呼びます。

収穫から2年以上たったものを一般的に”オールドビーンズ”と呼んでいます。

新豆のニュークロップの生豆は、緑色の濃い色をしていますが、
オールドビーンズになると緑は取れ、全体的に白っぽい豆に変化してゆきます。


新豆・ニュークロップの味の特徴は、豆本来の味が良く現れ、風味がとても良いです。

オールドビーンズ場合は、とてもまろやかで角が取れたような優しい味わいになります。
ただ、少し飲みやす過ぎて、もともと個性のある豆などは、個性が弱くなり物足りなく感じますが、
最終的には、お客様の好みで判断されてかまわないと思います

当店が扱っているのは、新豆・ニュークロップのみです。