自家焙煎コーヒーと紅茶の店くらっち・

こんにちは^^　くらっちです。

少し肌寒さを感じる今日。

今、4月の限定ブレンドを思案中です。

4月・桜・お花見・・あれこれ頭の中を渦巻いています。


ブレンドを作るときは、どんな風に仕上げたいかをイメージして、
それから豆や配合等を考えます。

ベースの豆は？
次にアクセントになる豆は？
等など・・という感じです。

一例として、
似たような豆をブレンドすると、豆同士が喧嘩してしまうことがあり、
そういうときには、中和してくれる豆がポイントとなります。
この中和してくれる豆に適しているのが、中米産の豆。


自分だけのコーヒーが欲しい！と思われたら、
ロースト・焙煎を深めや浅め・・と変えて楽しんでみたり、
今回のようにブレンドを作ってみたり・・
楽しんでみてください。

自分スタイルのコーヒー時間・・・カッコいいですね♪

ちなみにブレンド作りは、最初の閃きが意外とOKなことが多いものです^^

■3月の限定ブレンド