自家焙煎コーヒーと紅茶の店くらっち・

こんばんは。

残り少なくなっていたエルサルバドル・エルマドリアード農園が、本日完売しました。

この豆は、2013年産エルサルバドル新豆を探していて見つけた豆で、
入荷量が限られていたので、飲めずじまいのお客さまもいらっしゃったかもしれませんね。

美味しい豆をまた見つけて、ご紹介したいと思っています。
それまで・・楽しみにしていてください。

先日入荷したばかりのエルサルバドルCOE入賞豆は、粒の大きなパカマラ種。
このパカマラ種は、ゲイシャにも似たような甘い風味が特徴です。
少し浅めにすると分かりやすくなり、
あわせて、フルーティー感も楽しめます。

果物をいただいたときのような甘さ・瑞々しさが感じれます。
この感じが、フルーティーな酸と表現されるものと思ってください。

酸＝酸っぱさ・・と思われる方も多いようですが、
綺麗な酸は、すっと消えて綺麗な甘さが残ります。

綺麗な酸は、スペシャルティーコーヒーでは大事なポイントです★

今回のCOE入賞豆は、焙煎度合いでとても顕著に感じれます♪

どうぞ楽しんでみてください♪

▼エルサルバドル・サンニコラスB農園▼
http://www.clutch.co.jp/coffee/contest/nikoras.html