自家焙煎コーヒーと紅茶の店くらっち・

くらっちです。

ハンドドリップに欠かせないドリッパー。

各メーカーからおススメ商品が出ておりますが、
ドリッパーの溝（リブ）は、
蒸らした時の、コーヒー粉の膨張を妨げることなく、空気をしっかり抜いてくれる機能を果たします。
ゆえに、
リブが高いほど、お湯の浸透性が高まり、豆の持ち味を満遍なく抽出します。

何気にある溝も、抽出には大切な溝です。

今日は溝の話でした。