自家焙煎コーヒーと紅茶の店くらっち・

くらっちです。


コーヒーには様々な品種がありますが、
メキシコCOE入賞豆・サカトゥラミ農園の品種は、ガルニカ種。

初めて耳にされる方も多いと思いますが、
カツーラとムンドノーボの交配品種で、メキシコのガルニカ農業試験場で誕生した品種です。
品種の交配は、病害虫対策や、品種の持ち味をさらに生かすためだったり、
足りない部分を補ったり等・・と新たな味作りにもなります。
同じ品種でも、生産地域の環境に微妙に合わない面もあるとも聞きます。
地域に合わせた品種改良は、これからは益々進むかもしれませんね。

■2021年メキシコCOE入賞サカトゥラミ農園　

余談ですが、カツアイ種という品種。
こちらもカツーラとムンドノーボの交配品種で、ブラジルで誕生しました。

名称（ネーミング）は、語弊があるかもしれませんが、単純で面白いですね。

今日も珈琲に願いを込めて。